🧁 Ingredientes
- 🍰 2 colheres de sopa de amêndoas com casca
- 🫒 2 filés de anchova embalados em óleo
- 🧄 4 dentes de alho amassados
- 🍰 1 raminho de orégano
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🥧 1 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva dividido
- 🥣 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥄 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de aspargos aparados
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no terço superior do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 espalhe as amêndoas em uma assadeira com borda e toste, mexendo uma vez, até escurecer um pouco e ficar perfumado, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e pique grosseiramente.
🔸 cozinhe anchovas, alho, orégano, raspas de limão, raspas de laranja, manteiga e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja dourado, 15–20 minutos.
🔸 retire do fogo; misture os sucos de laranja e limão e tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe a bagna cauda descansar enquanto você prepara os aspargos.
🔸 aqueça o frango.
🔸 misture os aspargos com 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo em uma assadeira com borda para cobrir; tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe até dourar profundamente em alguns pontos e ficar crocante e macio, 5–8 minutos.
🔸 misture os aspargos e a bagna cauda em uma travessa; cubra com amêndoas.
🔸 espalhe as amêndoas em uma assadeira com borda e toste, mexendo uma vez, até escurecer um pouco e ficar perfumado, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e pique grosseiramente.
🔸 cozinhe anchovas, alho, orégano, raspas de limão, raspas de laranja, manteiga e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja dourado, 15–20 minutos.
🔸 retire do fogo; misture os sucos de laranja e limão e tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe a bagna cauda descansar enquanto você prepara os aspargos.
🔸 aqueça o frango.
🔸 misture os aspargos com 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo em uma assadeira com borda para cobrir; tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe até dourar profundamente em alguns pontos e ficar crocante e macio, 5–8 minutos.
🔸 misture os aspargos e a bagna cauda em uma travessa; cubra com amêndoas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
