🧁 Ingredientes
- 🥄 1 (½') pedaço de gengibre, descascado, em fatias finas
- 🥘 2 colheres de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio
- 🍚 2 colheres de sopa. vinagre de arroz sem tempero
- 🫒 1 colher de chá. óleo de pimenta
- 🍬 1 colher de chá. açúcar
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥘 ¼ xícara de amido de milho
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher
- 🍬 1 colher de chá. açúcar
- 🍰 1 xícara de club soda gelada
- 🥘 2 colheres de chá. molho de soja com baixo teor de sódio
- 🫒 1 colher de chá. óleo de gergelim torrado
- 🍲 10 cebolinhas, cortadas em fatias finas na diagonal (cerca de 2 xícaras)
- 🫒 4 colheres de sopa. óleo vegetal
👨🍳 Modo de Preparo
bata o gengibre, o molho de soja, o vinagre, o óleo de pimenta e o açúcar em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva.
🔸 reserve o molho.
🔸 bata a farinha, o amido de milho, o sal e o açúcar em uma tigela grande.
🔸 bata o club soda, o molho de soja e o óleo de gergelim em uma tigela média para combinar, depois despeje nos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo (tenha cuidado para não misturar demais; está tudo bem se houver alguns pedaços pequenos).
🔸 junte as cebolinhas.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira antiaderente média em médio-alto.
🔸 despeje ¼ xícara de massa na frigideira.
🔸 cozinhe, movendo a panela no fogo para cozinhar uniformemente, até que o fundo da panqueca esteja firme e dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 vire e cozinhe, pressionando a panqueca para criar contato direto com a panela, até que o outro lado esteja dourado, cerca de 1 minuto.
🔸 continue cozinhando, virando sempre para evitar que a cebolinha queime, até dourar, ficar crocante e cozida, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 transfira a panqueca para uma gradinha.
🔸 repita o processo com a massa restante e as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo mais 3 vezes para fazer um total de 4 panquecas.
🔸 corte cada panqueca em fatias, se desejar, e sirva com o molho reservado ao lado para mergulhar.
🔸 reserve o molho.
🔸 bata a farinha, o amido de milho, o sal e o açúcar em uma tigela grande.
🔸 bata o club soda, o molho de soja e o óleo de gergelim em uma tigela média para combinar, depois despeje nos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo (tenha cuidado para não misturar demais; está tudo bem se houver alguns pedaços pequenos).
🔸 junte as cebolinhas.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira antiaderente média em médio-alto.
🔸 despeje ¼ xícara de massa na frigideira.
🔸 cozinhe, movendo a panela no fogo para cozinhar uniformemente, até que o fundo da panqueca esteja firme e dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 vire e cozinhe, pressionando a panqueca para criar contato direto com a panela, até que o outro lado esteja dourado, cerca de 1 minuto.
🔸 continue cozinhando, virando sempre para evitar que a cebolinha queime, até dourar, ficar crocante e cozida, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 transfira a panqueca para uma gradinha.
🔸 repita o processo com a massa restante e as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo mais 3 vezes para fazer um total de 4 panquecas.
🔸 corte cada panqueca em fatias, se desejar, e sirva com o molho reservado ao lado para mergulhar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
