🧁 Ingredientes
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão ralada finamente
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
- 🍽️ 4 alcachofras grandes, aparadas (veja o método abaixo)
- 🍽️ 1/2 xícara de parmesão ralado finamente
- 🥣 1/2 xícara de iogurte natural
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma cesta de metal para cozimento a vapor em uma panela grande e despeje água até uma profundidade de 2 pés.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de suco de limão.
🔸 deixe a água ferver e adicione as alcachofras.
🔸 cubra, reduza o fogo e cozinhe as alcachofras até que os caules e os corações sejam facilmente perfurados com uma faca, 30-40 minutos.
🔸 enquanto isso, bata o parmesão, o iogurte, o óleo, as raspas de limão, 1 colher de sopa de suco de limão restante e 3 colheres de sopa de água no liquidificador até ficar homogêneo; tempere com sal e uma quantidade generosa de pimenta.
🔸 sirva alcachofras com molho de iogurte para mergulhar.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de suco de limão.
🔸 deixe a água ferver e adicione as alcachofras.
🔸 cubra, reduza o fogo e cozinhe as alcachofras até que os caules e os corações sejam facilmente perfurados com uma faca, 30-40 minutos.
🔸 enquanto isso, bata o parmesão, o iogurte, o óleo, as raspas de limão, 1 colher de sopa de suco de limão restante e 3 colheres de sopa de água no liquidificador até ficar homogêneo; tempere com sal e uma quantidade generosa de pimenta.
🔸 sirva alcachofras com molho de iogurte para mergulhar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
