🧁 Ingredientes
- 🥗 spray de cozinha antiaderente
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🥚 8 ovos grandes
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda integral
- 🍰 1 colher de chá escassa de molho de soja ou tamari
- 🌶️ 1 colher de chá escassa de pimenta preta recém-quebrada
- 🥧 1 caixa de espinafre congelado, descongelado e espremido para retirar o excesso de água
- 🥄 1 lata (15 onças (425 g)) de corações de alcachofra, escorridos e picados
- 🧀 2 xícaras de queijo monterey jack ralado
- 🥄 2 colheres de sopa de cebolinha picada, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça a 350ºf.
🔸 cubra uma forma de gelatina de 10 x 15 polegadas (38.1 cm) com spray de cozinha antiaderente, forre-a com papel manteiga com uma saliência de alguns centímetros em ambos os lados e borrife levemente o papel manteiga.
🔸 coloque a farinha em uma tigela pequena e despeje lentamente o leite sobre a farinha.
🔸 bata até ficar homogêneo.
🔸 adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
🔸 em uma tigela média, misture os ovos, a manteiga, a mostarda, o molho de soja e a pimenta.
🔸 adicione a mistura de creme e bata bem com a mão por cerca de 3 minutos, até que esteja totalmente arejado e com bolhas grandes.
🔸 despeje a mistura na assadeira preparada e distribua o espinafre, os corações de alcachofra e 1/2 xícara de queijo uniformemente por cima.
🔸 asse por cerca de 12 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro comece a endurecer.
🔸 retire do forno, polvilhe 1 xícara de queijo por cima e leve ao forno por 4 a 6 minutos, até que o queijo derreta.
🔸 retire a panela do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 levante a ponta longa do papel manteiga e enrole firmemente a omelete para criar um cilindro longo.
🔸 polvilhe com a 1/2 xícara de queijo restante e a cebolinha.
🔸 fatie e sirva!
🔸 cubra uma forma de gelatina de 10 x 15 polegadas (38.1 cm) com spray de cozinha antiaderente, forre-a com papel manteiga com uma saliência de alguns centímetros em ambos os lados e borrife levemente o papel manteiga.
🔸 coloque a farinha em uma tigela pequena e despeje lentamente o leite sobre a farinha.
🔸 bata até ficar homogêneo.
🔸 adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
🔸 em uma tigela média, misture os ovos, a manteiga, a mostarda, o molho de soja e a pimenta.
🔸 adicione a mistura de creme e bata bem com a mão por cerca de 3 minutos, até que esteja totalmente arejado e com bolhas grandes.
🔸 despeje a mistura na assadeira preparada e distribua o espinafre, os corações de alcachofra e 1/2 xícara de queijo uniformemente por cima.
🔸 asse por cerca de 12 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro comece a endurecer.
🔸 retire do forno, polvilhe 1 xícara de queijo por cima e leve ao forno por 4 a 6 minutos, até que o queijo derreta.
🔸 retire a panela do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 levante a ponta longa do papel manteiga e enrole firmemente a omelete para criar um cilindro longo.
🔸 polvilhe com a 1/2 xícara de queijo restante e a cebolinha.
🔸 fatie e sirva!
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
