🧁 Ingredientes
- 🧈 6 colheres de sopa. manteiga sem sal ou óleo de coco virgem derretido e mais para a frigideira
- 🍬 1½ xícara (300 g) de açúcar e mais para a frigideira
- 🍬 1 lata (13,5 onças (142 g)) de leite de coco sem açúcar ou 1⅔ xícara meio a meio
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥘 2 colheres de chá. extrato de baunilha
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher
- 🌾 2 xícaras (254 g) de farinha de arroz doce glutinosa, de preferência koda farms blue star mochiko
- 🍬 3 colheres de sopa. aroma em pó de sua escolha (como cacau em pó sem açúcar, folha de pandan em pó ou leite em pó maltado) ou 1 colher de sopa. matcha em pó mais 2 colheres de sopa. farinha de arroz doce glutinosa ou 3 colheres de sopa. farinha de arroz doce glutinosa
- 🥢 1 colher de chá. tempero moído de sua escolha (como canela, cardamomo ou açafrão)
- 🥄 1 colher de chá. fermento em pó
- 🍬 ¼–⅓ xícara de coco ralado sem açúcar ou sementes de gergelim
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte generosamente com manteiga uma forma de bolo de 9' de diâmetro ou uma assadeira de 8x8' ou 14 xícaras de duas formas de muffin padrão de 12 xícaras.
🔸 (se você tiver apenas 1 forma de muffin, pode assar a massa extra em uma forma de pão pequena ou em uma forma de mini muffin, ou simplesmente descartá-la.) cubra generosamente a forma com açúcar, retirando o excesso (cerca de ¼ xícara deve bastar).
🔸 coloque 1½ xícara (300 g) de açúcar e 6 colheres de sopa.
🔸 manteiga em uma tigela grande.
🔸 se usar leite de coco, aqueça em uma panela pequena em fogo médio, mexendo sempre, até que não restem grumos, e depois misture na mistura de açúcar.
🔸 se usar meio a meio, bata diretamente na mistura de açúcar.
🔸 adicione os ovos, a baunilha e o sal e misture bem.
🔸 bata a farinha de arroz, o tempero em pó de sua escolha (ou 3 colheres de sopa a mais de farinha de arroz), o tempero de sua escolha e o fermento em uma tigela média para combinar e, em seguida, misture na mistura de ovos.
🔸 raspe a massa na forma preparada e polvilhe com sementes de coco ou gergelim.
🔸 asse até que a parte superior comece a rachar e o bolo volte quando pressionado suavemente, 55–65 minutos para bolo e 45–55 minutos para cupcakes.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos.
🔸 passe uma faca ao redor do perímetro do bolo, coloque um prato sobre a assadeira e inverta o bolo no prato.
🔸 segure a gradinha sobre o bolo e inverta o bolo na gradinha (simplesmente coloque os cupcakes na gradinha e vire).
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 avance: o bolo pode ser assado com 5 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 unte generosamente com manteiga uma forma de bolo de 9' de diâmetro ou uma assadeira de 8x8' ou 14 xícaras de duas formas de muffin padrão de 12 xícaras.
🔸 (se você tiver apenas 1 forma de muffin, pode assar a massa extra em uma forma de pão pequena ou em uma forma de mini muffin, ou simplesmente descartá-la.) cubra generosamente a forma com açúcar, retirando o excesso (cerca de ¼ xícara deve bastar).
🔸 coloque 1½ xícara (300 g) de açúcar e 6 colheres de sopa.
🔸 manteiga em uma tigela grande.
🔸 se usar leite de coco, aqueça em uma panela pequena em fogo médio, mexendo sempre, até que não restem grumos, e depois misture na mistura de açúcar.
🔸 se usar meio a meio, bata diretamente na mistura de açúcar.
🔸 adicione os ovos, a baunilha e o sal e misture bem.
🔸 bata a farinha de arroz, o tempero em pó de sua escolha (ou 3 colheres de sopa a mais de farinha de arroz), o tempero de sua escolha e o fermento em uma tigela média para combinar e, em seguida, misture na mistura de ovos.
🔸 raspe a massa na forma preparada e polvilhe com sementes de coco ou gergelim.
🔸 asse até que a parte superior comece a rachar e o bolo volte quando pressionado suavemente, 55–65 minutos para bolo e 45–55 minutos para cupcakes.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos.
🔸 passe uma faca ao redor do perímetro do bolo, coloque um prato sobre a assadeira e inverta o bolo no prato.
🔸 segure a gradinha sobre o bolo e inverta o bolo na gradinha (simplesmente coloque os cupcakes na gradinha e vire).
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 avance: o bolo pode ser assado com 5 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
