🧁 Ingredientes
- 🥘 1 xícara de labneh
- 🥗 1 xícara de beterraba ralada assada
- 🥄 1/4 xícara de (mini) pepino persa descascado, sem sementes e picado
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🥘 1/4 xícara de endro fresco picado
- 🥘 6 folhas de hortelã fresca, picada
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho
- 🌶️ 1 colher de chá de preto recém-quebrado pimenta
- 🍰 1 xícara de beterraba tzatziki
- 🥚 2 ovos cozidos, descascados e cortados em quartos
- 🍅 1 tomate tradicional amarelo, picado finamente
- 🥧 1 (mini) pepino persa, picado finamente
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🍽️ 2 rabanetes, cortados em rodelas muito finas
- 🥣 1 colher de chá de sementes de papoula
- 🧂 1 xícara de partes iguais rasgadas frescas folhas planas de salsa, folhas de endro e folhas de hortelã, além de extras para enfeitar
- 🥛 2 colheres de sopa de leitelho
- 🧂 sal marinho
- 🥗 1 xícara de beterraba em conserva; reserve um pouco de líquido para enfeitar
- 🥘 uma pitada de sumagre moído, para enfeitar
- 🫒 azeite extra-virgem, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela média, misture todos os ingredientes.
🔸 espalhe o tzatziki em duas travessas e cubra com os ovos.
🔸 em uma tigela média, misture o tomate, o pepino, os flocos de pimenta, os rabanetes, as sementes de papoula, as ervas frescas e o leitelho.
🔸 tempere com um pouco de sal marinho.
🔸 grelhe ou refogue as beterrabas em conserva para caramelizar levemente e formar bolhas na superfície externa.
🔸 cubra os ovos com a salada de pepino e tomate e a beterraba quente.
🔸 decore com mais ervas, uma pitada de sumagre, um pouco de azeite e o líquido de decapagem da beterraba.
🔸 espalhe o tzatziki em duas travessas e cubra com os ovos.
🔸 em uma tigela média, misture o tomate, o pepino, os flocos de pimenta, os rabanetes, as sementes de papoula, as ervas frescas e o leitelho.
🔸 tempere com um pouco de sal marinho.
🔸 grelhe ou refogue as beterrabas em conserva para caramelizar levemente e formar bolhas na superfície externa.
🔸 cubra os ovos com a salada de pepino e tomate e a beterraba quente.
🔸 decore com mais ervas, uma pitada de sumagre, um pouco de azeite e o líquido de decapagem da beterraba.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
