🧁 Ingredientes
- 🧄 6 dentes de alho
- 🧂 1 colher de sopa de folhas planas de salsa
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🧈 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🥘 1 quilo de bife de diafragma, sem excesso de gordura
- 🧄 5 dentes de alho
- 🧂 8 a 10 raminhos de salsa
- 🥧 1/4 xícara de molho de soja
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🥄 4 portugueses pãezinhos
- 🧈 1/2 xícara de manteiga de alho
👨🍳 Modo de Preparo
pique o alho e pique finamente as folhas de salsa.
🔸 misture o alho, a salsa e o sal na manteiga até incorporar bem.
🔸 isso será mantido refrigerado por até 2 semanas.
🔸 corte o bife em 4 porções iguais.
🔸 esmague os dentes de alho com a lateral da faca.
🔸 escolha as folhas de salsa e pique-as grosseiramente; reserve.
🔸 em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o azeite e o alho amassado.
🔸 despeje sobre o bife, tampe e deixe marinar por 1 hora ou até 12 horas.
🔸 em uma frigideira de ferro fundido bem quente, sele cada lado do bife, cozinhando a seu gosto.
🔸 (o bife cozinha muito rapidamente; para médio, cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado.) transfira para um prato quando terminar.
🔸 enquanto a carne descansa, limpe a frigideira e leve ao fogo baixo.
🔸 corte cada rolo ao meio e unte generosamente cada lado com manteiga de alho.
🔸 torre os rolinhos, com o lado cortado voltado para baixo, até dourar.
🔸 em uma tábua, corte os bifes transversalmente (longitudinalmente) em tiras ou pedaços de 2,5 cm.
🔸 disponha a carne num rolo e cubra com salsa picada.
🔸 misture o alho, a salsa e o sal na manteiga até incorporar bem.
🔸 isso será mantido refrigerado por até 2 semanas.
🔸 corte o bife em 4 porções iguais.
🔸 esmague os dentes de alho com a lateral da faca.
🔸 escolha as folhas de salsa e pique-as grosseiramente; reserve.
🔸 em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o azeite e o alho amassado.
🔸 despeje sobre o bife, tampe e deixe marinar por 1 hora ou até 12 horas.
🔸 em uma frigideira de ferro fundido bem quente, sele cada lado do bife, cozinhando a seu gosto.
🔸 (o bife cozinha muito rapidamente; para médio, cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado.) transfira para um prato quando terminar.
🔸 enquanto a carne descansa, limpe a frigideira e leve ao fogo baixo.
🔸 corte cada rolo ao meio e unte generosamente cada lado com manteiga de alho.
🔸 torre os rolinhos, com o lado cortado voltado para baixo, até dourar.
🔸 em uma tábua, corte os bifes transversalmente (longitudinalmente) em tiras ou pedaços de 2,5 cm.
🔸 disponha a carne num rolo e cubra com salsa picada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
