🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥛 1/4 xícara de leite em pó maltado sem sabor
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧈 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços, em temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍬 1/4 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- ☕ 1 colher de sopa de café moído, de preferência de grãos de café expresso (ou use café instantâneo ou em pó ou expresso)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 🥚 1 ovo grande, em temperatura ambiente
- 🥚 1 gema de ovo grande, em temperatura ambiente
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
👨🍳 Modo de Preparo
posicione as grades para dividir o forno em terços e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre duas assadeiras com papel manteiga ou esteiras de silicone.
🔸 misture a farinha, o malte em pó e o fermento.
🔸 trabalhando com uma batedeira equipada com batedeira em formato de pá ou em uma tigela com uma batedeira manual, bata a manteiga, os açúcares, o expresso e o sal em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 3 minutos.
🔸 raspe a tigela, volte à velocidade média e, um a um, acrescente o ovo, a gema e a baunilha, batendo por 1 minuto após cada entrada.
🔸 desligue a batedeira, acrescente os ingredientes secos de uma vez e pulse, só para começar a incorporar a farinha e o malte em pó.
🔸 passado o risco da farinha voar, misture em velocidade baixa apenas até que os ingredientes secos desapareçam na massa.
🔸 você terá uma massa um tanto quebradiça, mas tudo bem.
🔸 dê algumas últimas voltas na massa com uma espátula resistente e flexível e, em seguida, enfie a mão, amasse se necessário e forme uma bola com a massa.
🔸 usando uma pequena concha para biscoitos, retire porções niveladas de massa ou use uma colher de chá para obter colheradas arredondadas.
🔸 abra a massa em bolas e coloque-as com alguns centímetros de distância nas assadeiras forradas.
🔸 asse os biscoitos por 14 minutos, girando as assadeiras de cima para baixo e de frente para trás após 8 minutos.
🔸 os biscoitos ficarão macios e dourados apenas nas bordas; eles não parecerão prontos e não estão - eles ficarão firmes à medida que esfriam.
🔸 transfira as assadeiras para uma gradinha e, após cerca de 10 minutos, coloque-os com cuidado nas gradinhas para esfriar completamente.
🔸 embalados em um recipiente bem tampado, os biscoitos duram até 3 dias (depois ficam mais firmes e são perfeitos para molhar...
🔸 no café, claro).
🔸 embalados hermeticamente, podem ser congelados por até 2 meses.
🔸 forre duas assadeiras com papel manteiga ou esteiras de silicone.
🔸 misture a farinha, o malte em pó e o fermento.
🔸 trabalhando com uma batedeira equipada com batedeira em formato de pá ou em uma tigela com uma batedeira manual, bata a manteiga, os açúcares, o expresso e o sal em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 3 minutos.
🔸 raspe a tigela, volte à velocidade média e, um a um, acrescente o ovo, a gema e a baunilha, batendo por 1 minuto após cada entrada.
🔸 desligue a batedeira, acrescente os ingredientes secos de uma vez e pulse, só para começar a incorporar a farinha e o malte em pó.
🔸 passado o risco da farinha voar, misture em velocidade baixa apenas até que os ingredientes secos desapareçam na massa.
🔸 você terá uma massa um tanto quebradiça, mas tudo bem.
🔸 dê algumas últimas voltas na massa com uma espátula resistente e flexível e, em seguida, enfie a mão, amasse se necessário e forme uma bola com a massa.
🔸 usando uma pequena concha para biscoitos, retire porções niveladas de massa ou use uma colher de chá para obter colheradas arredondadas.
🔸 abra a massa em bolas e coloque-as com alguns centímetros de distância nas assadeiras forradas.
🔸 asse os biscoitos por 14 minutos, girando as assadeiras de cima para baixo e de frente para trás após 8 minutos.
🔸 os biscoitos ficarão macios e dourados apenas nas bordas; eles não parecerão prontos e não estão - eles ficarão firmes à medida que esfriam.
🔸 transfira as assadeiras para uma gradinha e, após cerca de 10 minutos, coloque-os com cuidado nas gradinhas para esfriar completamente.
🔸 embalados em um recipiente bem tampado, os biscoitos duram até 3 dias (depois ficam mais firmes e são perfeitos para molhar...
🔸 no café, claro).
🔸 embalados hermeticamente, podem ser congelados por até 2 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
