🧁 Ingredientes
- 🍚 2 xícaras de arroz de sushi branco
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- 🍚 1 colher de chá de vinagre de vinho de arroz ou vinagre de vinho branco
- 🍽️ 2 cebolinhas picadas finamente
- 🍽️ 2 colheres de sopa de sementes de gergelim e mais para servir
- 🫒 óleo de gergelim (para pincelar)
👨🍳 Modo de Preparo
leve o arroz (não enxágue o arroz antes de cozinhar para garantir a aderência ideal), sal, vinagre e 3 xícaras de água para ferver em uma panela média.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que a água evapore e o arroz esteja cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 mantenha coberto e deixe esfriar até esfriar o suficiente para manusear, cerca de 30 minutos.
🔸 junte a cebolinha e 2 colheres de sopa.
🔸 sementes de gergelim.
🔸 encha uma tigela pequena com água em temperatura ambiente.
🔸 pegue cerca de 1/2 xícara da mistura de arroz com as mãos molhadas e forme uma bola.
🔸 pat arroz, mergulhando as mãos em água para mantê-las molhadas, em um hambúrguer firme com cerca de 4 'de diâmetro e 1/2' de espessura.
🔸 embrulhe bem em filme plástico e repita com o restante da mistura de arroz até obter 8 hambúrgueres.
🔸 aqueça uma frigideira ou frigideira grande de ferro fundido em médio-alto.
🔸 pincele levemente um lado de cada hambúrguer com óleo de gergelim.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, cozinhe os hambúrgueres com o óleo voltado para baixo até dourar levemente, cerca de 6 minutos.
🔸 pincele a parte superior com óleo, vire e cozinhe até que o outro lado esteja levemente dourado, cerca de mais 5 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e polvilhe com sementes de gergelim.
🔸 os pãezinhos de arroz podem ser formados, não cozidos, com 1 dia de antecedência; mantenha embrulhado e leve à geladeira.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que a água evapore e o arroz esteja cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 mantenha coberto e deixe esfriar até esfriar o suficiente para manusear, cerca de 30 minutos.
🔸 junte a cebolinha e 2 colheres de sopa.
🔸 sementes de gergelim.
🔸 encha uma tigela pequena com água em temperatura ambiente.
🔸 pegue cerca de 1/2 xícara da mistura de arroz com as mãos molhadas e forme uma bola.
🔸 pat arroz, mergulhando as mãos em água para mantê-las molhadas, em um hambúrguer firme com cerca de 4 'de diâmetro e 1/2' de espessura.
🔸 embrulhe bem em filme plástico e repita com o restante da mistura de arroz até obter 8 hambúrgueres.
🔸 aqueça uma frigideira ou frigideira grande de ferro fundido em médio-alto.
🔸 pincele levemente um lado de cada hambúrguer com óleo de gergelim.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, cozinhe os hambúrgueres com o óleo voltado para baixo até dourar levemente, cerca de 6 minutos.
🔸 pincele a parte superior com óleo, vire e cozinhe até que o outro lado esteja levemente dourado, cerca de mais 5 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e polvilhe com sementes de gergelim.
🔸 os pãezinhos de arroz podem ser formados, não cozidos, com 1 dia de antecedência; mantenha embrulhado e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
