🧁 Ingredientes
- 🥧 1 xícara de raiz-forte descascada ralada grosseiramente (cerca de 4 onças (113 g))
- 🧅 1 cebola pequena picada grosseiramente
- 🧄 8 dentes de alho grandes esmagados
- 🍰 1/2 xícara de gengibre descascado e ralado grosseiramente ou picado (cerca de 3 onças (85 g))
- 🥗 1 colher de sopa de açafrão moído
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta
- 🥧 4 raminhos de alecrim
- 🥧 1 inteiro cravo
- 🌶️ 1–2 pimentas quentes secas
- 🍋 1 limão, esquartejado
- 🥣 2 xícaras (ou mais) de vinagre de maçã não filtrado
- 🍯 2 colheres de sopa (ou mais) de mel
- 🍽️ um recipiente (de preferência de vidro) de um litro; gaze
- 🥧 cidra de fogo pode ser feita com 3 meses de antecedência; armazenar refrigerado em um recipiente (de preferência de vidro) que possa ser fechado novamente.
👨🍳 Modo de Preparo
coloque raiz-forte, cebola, alho, gengibre, açafrão, pimenta, alecrim e cravo em uma jarra de um litro.
🔸 crumble chile (use 2 se gostar de picante) em uma jarra.
🔸 esprema os quartos de limão; adicione cascas.
🔸 despeje o vinagre na jarra até que os sólidos estejam totalmente submersos.
🔸 cubra bem e agite o frasco suavemente para combinar.
🔸 deixe repousar em local escuro por 1 mês.
🔸 passe por uma peneira forrada com gaze ou peneira em um copo medidor grande; descarte os sólidos.
🔸 junte as pontas da gaze para extrair o máximo de líquido possível (use luvas se quiser evitar manchas de açafrão nas mãos).
🔸 enxágue o frasco e despeje o líquido.
🔸 adicione 2 colheres de sopa.
🔸 mel e, em seguida, agite o frasco coberto ou bata para combinar.
🔸 adicione mais mel a gosto.
🔸 você pode transferir a mistura para algumas garrafas menores, como garrafas com tampa giratória, pois é mais fácil de servir dessa forma.
🔸 sele bem e leve à geladeira.
🔸 preventivo contra resfriado: beba de colherada quando sentir um resfriado chegando.
🔸 você também pode diluir em água.
🔸 fire cider tonic: é um ótimo mocktail.
🔸 adicione cerca de 1 colher de sopa.
🔸 cidra de fogo e um pouco de suco de laranja fresco em um copo de água com gás.
🔸 decore com raminho de alecrim.
🔸 molho para salada: use no lugar do vinagre de maçã em seu vinagrete favorito.
🔸 você provavelmente não precisará adicionar nenhum adoçante adicional.
🔸 chá de cidra de fogo: adicione cerca de 1 colher de sopa.
🔸 sirva cidra em uma caneca de água quente, junto com um pouco de suco de limão fresco e um pouco de mel para adoçar.
🔸 finalize com um pouco de pimenta preta moída na hora.
🔸 molhos de ervas frescas: use cidra de fogo no lugar do vinagre de vinho tinto em molhos como o chimichurri.
🔸 marinada para peixe, frango ou tofu: pense na cidra de fogo como o ácido em marinadas brilhantes e assertivas, semelhantes às do frango condimentado.
🔸 crumble chile (use 2 se gostar de picante) em uma jarra.
🔸 esprema os quartos de limão; adicione cascas.
🔸 despeje o vinagre na jarra até que os sólidos estejam totalmente submersos.
🔸 cubra bem e agite o frasco suavemente para combinar.
🔸 deixe repousar em local escuro por 1 mês.
🔸 passe por uma peneira forrada com gaze ou peneira em um copo medidor grande; descarte os sólidos.
🔸 junte as pontas da gaze para extrair o máximo de líquido possível (use luvas se quiser evitar manchas de açafrão nas mãos).
🔸 enxágue o frasco e despeje o líquido.
🔸 adicione 2 colheres de sopa.
🔸 mel e, em seguida, agite o frasco coberto ou bata para combinar.
🔸 adicione mais mel a gosto.
🔸 você pode transferir a mistura para algumas garrafas menores, como garrafas com tampa giratória, pois é mais fácil de servir dessa forma.
🔸 sele bem e leve à geladeira.
🔸 preventivo contra resfriado: beba de colherada quando sentir um resfriado chegando.
🔸 você também pode diluir em água.
🔸 fire cider tonic: é um ótimo mocktail.
🔸 adicione cerca de 1 colher de sopa.
🔸 cidra de fogo e um pouco de suco de laranja fresco em um copo de água com gás.
🔸 decore com raminho de alecrim.
🔸 molho para salada: use no lugar do vinagre de maçã em seu vinagrete favorito.
🔸 você provavelmente não precisará adicionar nenhum adoçante adicional.
🔸 chá de cidra de fogo: adicione cerca de 1 colher de sopa.
🔸 sirva cidra em uma caneca de água quente, junto com um pouco de suco de limão fresco e um pouco de mel para adoçar.
🔸 finalize com um pouco de pimenta preta moída na hora.
🔸 molhos de ervas frescas: use cidra de fogo no lugar do vinagre de vinho tinto em molhos como o chimichurri.
🔸 marinada para peixe, frango ou tofu: pense na cidra de fogo como o ácido em marinadas brilhantes e assertivas, semelhantes às do frango condimentado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
