🧁 Ingredientes
- 🥢 4 (3') paus de canela
- 🧂 1/8 colher de chá de sal kosher
- 🥛 2 1/2 xícaras de leite integral, dividido
- 🍲 2 colheres de chá de amido de milho
- 🍫 2 onças (57 g) de chocolate branco de alta qualidade, pedaços de chocolate branco ou picado (cerca de 1/3 xícara)
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍬 chantilly sem açúcar e canela em pó (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
torre os paus de canela em uma panela média e seca em fogo médio até ficarem perfumados, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione sal e 2 xícaras de leite e leve para ferver.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por 10 minutos.
🔸 bata o amido de milho e 1/2 xícara de leite restante em uma tigela pequena.
🔸 adicione à mistura de leite quente e aqueça em fogo médio.
🔸 leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer, cerca de 1 minuto.
🔸 retire do fogo e acrescente o chocolate e a baunilha.
🔸 deixe descansar até o chocolate derreter, cerca de 30 segundos, e depois misture bem.
🔸 descarte os paus de canela.
🔸 divida o chocolate quente entre as canecas.
🔸 cubra com chantilly e polvilhe com canela em pó.
🔸 adicione sal e 2 xícaras de leite e leve para ferver.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por 10 minutos.
🔸 bata o amido de milho e 1/2 xícara de leite restante em uma tigela pequena.
🔸 adicione à mistura de leite quente e aqueça em fogo médio.
🔸 leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer, cerca de 1 minuto.
🔸 retire do fogo e acrescente o chocolate e a baunilha.
🔸 deixe descansar até o chocolate derreter, cerca de 30 segundos, e depois misture bem.
🔸 descarte os paus de canela.
🔸 divida o chocolate quente entre as canecas.
🔸 cubra com chantilly e polvilhe com canela em pó.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
