🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/4 xícaras de farinha para bolo ou 2 xícaras de farinha multiuso, peneirada (medida peneirando na xícara e nivelando)
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite, frio
- 🥚 3 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍬 1 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar superfino
- 🌾 especial equipamento: 1 forma tubular de metal canelado (10 xícaras), revestida com spray de cozimento com farinha
👨🍳 Modo de Preparo
vinte minutos ou mais antes de assar, coloque uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) (350°F (177°C) se estiver usando uma panela escura).
🔸 em uma tigela média, misture a farinha para bolo, o fermento e o sal e peneire-os para facilitar a incorporação da mistura.
🔸 na tigela grande da batedeira equipada com o batedor, bata o creme, começando em velocidade baixa, aumentando gradualmente a velocidade para médio-alto à medida que engrossa, até formar picos firmes quando o batedor é levantado.
🔸 em uma tigela média, bata os ovos e a baunilha até incorporar levemente.
🔸 em velocidade média-alta, bata gradualmente a mistura de ovos no chantilly.
🔸 a mistura vai engrossar e ficar com consistência de maionese (a menos que seja usado creme com alto teor de gordura).
🔸 aos poucos, acrescente o açúcar.
🔸 deve demorar cerca de 30 segundos para incorporá-lo.
🔸 retire a tigela e o batedor do suporte.
🔸 adicione metade da mistura de farinha à mistura de creme e, com o batedor, mexa e envolva a farinha até que a maior parte desapareça.
🔸 adicione o resto da mistura de farinha e continue dobrando e mexendo até que todos os vestígios de farinha desapareçam.
🔸 usando uma espátula ou colher de silicone, raspe a massa na assadeira preparada.
🔸 passe uma pequena espátula de metal ou uma lâmina de faca cega na massa para evitar grandes bolhas de ar, evitando o fundo da panela.
🔸 alise a superfície uniformemente com uma pequena espátula de metal.
🔸 asse por 25 a 35 minutos ou até que um palito de madeira inserido entre o tubo e a lateral saia completamente limpo e o bolo salte para trás quando pressionado levemente no centro.
🔸 o bolo deve começar a encolher nas laterais da assadeira somente após ser retirado do forno.
🔸 deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 com uma pequena espátula de metal, solte as bordas superiores do bolo e inverta-o sobre uma gradinha levemente revestida com spray de cozinha antiaderente.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 o bolo não precisa de adornos, mas adoro servi-lo com uma leve camada de açúcar de confeiteiro ou uma grande quantidade de chantilly levemente adoçado.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha para bolo, o fermento e o sal e peneire-os para facilitar a incorporação da mistura.
🔸 na tigela grande da batedeira equipada com o batedor, bata o creme, começando em velocidade baixa, aumentando gradualmente a velocidade para médio-alto à medida que engrossa, até formar picos firmes quando o batedor é levantado.
🔸 em uma tigela média, bata os ovos e a baunilha até incorporar levemente.
🔸 em velocidade média-alta, bata gradualmente a mistura de ovos no chantilly.
🔸 a mistura vai engrossar e ficar com consistência de maionese (a menos que seja usado creme com alto teor de gordura).
🔸 aos poucos, acrescente o açúcar.
🔸 deve demorar cerca de 30 segundos para incorporá-lo.
🔸 retire a tigela e o batedor do suporte.
🔸 adicione metade da mistura de farinha à mistura de creme e, com o batedor, mexa e envolva a farinha até que a maior parte desapareça.
🔸 adicione o resto da mistura de farinha e continue dobrando e mexendo até que todos os vestígios de farinha desapareçam.
🔸 usando uma espátula ou colher de silicone, raspe a massa na assadeira preparada.
🔸 passe uma pequena espátula de metal ou uma lâmina de faca cega na massa para evitar grandes bolhas de ar, evitando o fundo da panela.
🔸 alise a superfície uniformemente com uma pequena espátula de metal.
🔸 asse por 25 a 35 minutos ou até que um palito de madeira inserido entre o tubo e a lateral saia completamente limpo e o bolo salte para trás quando pressionado levemente no centro.
🔸 o bolo deve começar a encolher nas laterais da assadeira somente após ser retirado do forno.
🔸 deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 com uma pequena espátula de metal, solte as bordas superiores do bolo e inverta-o sobre uma gradinha levemente revestida com spray de cozinha antiaderente.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 o bolo não precisa de adornos, mas adoro servi-lo com uma leve camada de açúcar de confeiteiro ou uma grande quantidade de chantilly levemente adoçado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
