🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de gelatina sem sabor (3 pacotes)
- 🍬 1 3/4 xícara de açúcar
- 🥛 1/2 xícara de leite condensado
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🍫 2 1/2 xícaras de gotas de chocolate branco (cerca de 15 onças (425 g))
- 🥧 3-4 tons diferentes de corante alimentar
👨🍳 Modo de Preparo
misture a gelatina e 1/2 xícara de água morna em uma tigela pequena e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 cozinhe o açúcar, o leite condensado, a baunilha, o sal e 3/4 xícara de água em uma panela média em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a borbulhar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a gelatina florida e mexa até dissolver.
🔸 retire do fogo e acrescente as gotas de chocolate, mexendo sempre, até derreter.
🔸 passe por uma peneira de malha fina para uma tigela grande e divida a cobertura em 3 ou 4 tigelas.
🔸 pinte cada um com corante alimentício conforme desejado.
🔸 deixe esfriar, mexendo ocasionalmente para impedir a formação de película, até que o esmalte esteja frio o suficiente para tocar (100–95°F (35°C)), 10–12 minutos.
🔸 despeje metade da cor um em uma tigela grande e, em seguida, despeje metade da cor dois no centro, seguida pela metade da cor três e metade da cor quatro, se for usar.
🔸 repita com o esmalte restante para formar círculos concêntricos de cores diferentes na tigela.
🔸 coloque um bolo gelado e suavemente coberto em uma fôrma ou tigela virada dentro de uma assadeira com borda ou bandeja grande para coletar as gotas.
🔸 despeje a cobertura colorida, passando para frente e para trás no bolo enquanto despeja, para formar um padrão de mármore.
🔸 resista à tentação de tocar no esmalte depois de derramado; começará a endurecer assim que atingir o bolo frio.
🔸 deixe a cobertura escorrer por cerca de 10 minutos e, em seguida, limpe as bordas com uma pequena espátula ou faca de manteiga.
🔸 transfira o bolo para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 1 dia.
🔸 usando uma faca afiada aquecida, corte o bolo de maneira limpa, limpando a faca com uma toalha quente e úmida entre cada fatia.
🔸 cozinhe o açúcar, o leite condensado, a baunilha, o sal e 3/4 xícara de água em uma panela média em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a borbulhar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a gelatina florida e mexa até dissolver.
🔸 retire do fogo e acrescente as gotas de chocolate, mexendo sempre, até derreter.
🔸 passe por uma peneira de malha fina para uma tigela grande e divida a cobertura em 3 ou 4 tigelas.
🔸 pinte cada um com corante alimentício conforme desejado.
🔸 deixe esfriar, mexendo ocasionalmente para impedir a formação de película, até que o esmalte esteja frio o suficiente para tocar (100–95°F (35°C)), 10–12 minutos.
🔸 despeje metade da cor um em uma tigela grande e, em seguida, despeje metade da cor dois no centro, seguida pela metade da cor três e metade da cor quatro, se for usar.
🔸 repita com o esmalte restante para formar círculos concêntricos de cores diferentes na tigela.
🔸 coloque um bolo gelado e suavemente coberto em uma fôrma ou tigela virada dentro de uma assadeira com borda ou bandeja grande para coletar as gotas.
🔸 despeje a cobertura colorida, passando para frente e para trás no bolo enquanto despeja, para formar um padrão de mármore.
🔸 resista à tentação de tocar no esmalte depois de derramado; começará a endurecer assim que atingir o bolo frio.
🔸 deixe a cobertura escorrer por cerca de 10 minutos e, em seguida, limpe as bordas com uma pequena espátula ou faca de manteiga.
🔸 transfira o bolo para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 1 dia.
🔸 usando uma faca afiada aquecida, corte o bolo de maneira limpa, limpando a faca com uma toalha quente e úmida entre cada fatia.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
