🧁 Ingredientes
- 🍗 3 LIBRAS (1.36 kg) de coxas de frango desossadas e sem pele
- 🥄 2 batatas-doces grandes, com casca, cortadas em 1' cubos (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg))
- 🧂 1 frasco (16 onças (454 g)) de molho de tomatillo (salsa verde) (cerca de 2 xícaras)
- 🥣 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🥄 2 colheres de chá de cominho em pó
- 🧂 2 colheres de chá (ou mais) de sal kosher
- 🌶️ 1 colher de chá (ou mais) de pimenta preta moída na hora
- 🥄 2 latas de feijão com baixo teor de sódio, escorrido, enxaguado
- 🥛 abacate fatiado, folhas de coentro, creme de leite e / ou cebola picadinha (para servir; opcional)
- 🍲 uma panela elétrica de 6 litros (ou maior)
👨🍳 Modo de Preparo
misture o frango, as batatas, o molho, o caldo, o cominho, o sal e a pimenta na panela elétrica.
🔸 cubra e cozinhe até que o frango se desfie facilmente com um garfo e as batatas-doces estejam macias, cerca de 4 horas no máximo ou 6 horas no mínimo.
🔸 adicione o feijão durante os últimos 30 minutos de cozimento.
🔸 desfie o frango na panela elétrica com 2 garfos.
🔸 prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.
🔸 sirva coberto com abacate, coentro, creme de leite e/ou cebola, se for usar.
🔸 o pimentão pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 cubra e cozinhe até que o frango se desfie facilmente com um garfo e as batatas-doces estejam macias, cerca de 4 horas no máximo ou 6 horas no mínimo.
🔸 adicione o feijão durante os últimos 30 minutos de cozimento.
🔸 desfie o frango na panela elétrica com 2 garfos.
🔸 prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.
🔸 sirva coberto com abacate, coentro, creme de leite e/ou cebola, se for usar.
🔸 o pimentão pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
