🧁 Ingredientes
- 🧄 4 alho-poró médio (cerca de 2½ lb.), apenas partes brancas e verdes claras, camadas externas duras removidas (extremidades da raiz deixadas intactas)
- 🥗 2 colheres de sopa. vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
- 🥗 2 colheres de chá. querido
- 🫒 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem e mais para regar
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo alto.
🔸 enxágue a areia e a sujeira do alho-poró e seque.
🔸 disponha diretamente na grelha (sem necessidade de óleo) e grelhe, virando a cada poucos minutos com uma pinça, até que a parte externa esteja completamente enegrecida (o alho-poró deve começar a amolecer e pode começar a liberar alguns sucos), 12–16 minutos.
🔸 transfira o alho-poró para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos (o interior continuará a cozinhar no vapor e ficará ainda mais macio à medida que esfria).
🔸 enquanto o alho-poró descansa, misture o vinagre e o mel em uma tigela pequena até que o mel se dissolva.
🔸 deixe o molho de lado.
🔸 corte o alho-poró na diagonal em pedaços de 1½'–2'.
🔸 transfira para uma tigela média e misture com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo; tempere com sal.
🔸 transfira o alho-poró para uma travessa e coloque o molho reservado por cima.
🔸 regue com mais azeite e tempere com pimenta.
🔸 enxágue a areia e a sujeira do alho-poró e seque.
🔸 disponha diretamente na grelha (sem necessidade de óleo) e grelhe, virando a cada poucos minutos com uma pinça, até que a parte externa esteja completamente enegrecida (o alho-poró deve começar a amolecer e pode começar a liberar alguns sucos), 12–16 minutos.
🔸 transfira o alho-poró para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos (o interior continuará a cozinhar no vapor e ficará ainda mais macio à medida que esfria).
🔸 enquanto o alho-poró descansa, misture o vinagre e o mel em uma tigela pequena até que o mel se dissolva.
🔸 deixe o molho de lado.
🔸 corte o alho-poró na diagonal em pedaços de 1½'–2'.
🔸 transfira para uma tigela média e misture com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo; tempere com sal.
🔸 transfira o alho-poró para uma travessa e coloque o molho reservado por cima.
🔸 regue com mais azeite e tempere com pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
