🧁 Ingredientes
- 🍗 2 LIBRAS (0.91 kg) de peitos ou coxas de frango desossados e sem pele (cerca de 4 peitos ou 7 coxas), cortados em 1 'cubos
- 🥄 2½ colheres de chá de curry suave em pó
- 🧂 1½ colher de chá de sal kosher
- 🌶️ ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🫒 2 colheres de sopa de coco virgem ou óleo vegetal (mais 2 colheres de chá; opcional)
- 🧅 ½ cebola média picada
- 🥛 1 lata (14 onças (397 g)) de leite de coco (de preferência integral)
- 🥗 1 (2½') pedaço de gengibre descascado
- 🧄 4 dentes de alho descascados
- 🥘 ¼ xícara de castanha de caju crua, picada (opcional)
- 🥘 1½ colher de chá de sementes de mostarda amarela e / ou preta (opcional)
- 🥗 5 onças (142 g) de espinafre baby
- 🍚 folhas de coentro com caules macios e arroz cozido ou naan (pão achatado indiano; para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
misture o frango com curry em pó, sal e pimenta em uma tigela média.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande (pelo menos 12 'de diâmetro) em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar macia, cerca de 2 minutos.
🔸 bata o leite de coco, o gengibre e o alho no liquidificador até ficar bem homogêneo.
🔸 adicione a mistura de frango e leite de coco à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o molho engrosse, 7 a 10 minutos.
🔸 enquanto isso, se for usar, aqueça 2 colheres de chá.
🔸 óleo em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 adicione as castanhas de caju e as sementes de mostarda e cozinhe, mexendo, até ficarem perfumadas e levemente douradas, 2–3 minutos.
🔸 transfira imediatamente a mistura incluindo o óleo para uma tigela pequena.
🔸 junte o espinafre à mistura de frango e cozinhe até murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 divida entre 4 tigelas.
🔸 cubra com a mistura de coentro e caju, se for usar.
🔸 sirva com arroz ou naan ao lado.
🔸 nota do editor: este artigo foi atualizado como parte do nosso projeto de reparo de arquivo.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande (pelo menos 12 'de diâmetro) em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar macia, cerca de 2 minutos.
🔸 bata o leite de coco, o gengibre e o alho no liquidificador até ficar bem homogêneo.
🔸 adicione a mistura de frango e leite de coco à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o molho engrosse, 7 a 10 minutos.
🔸 enquanto isso, se for usar, aqueça 2 colheres de chá.
🔸 óleo em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 adicione as castanhas de caju e as sementes de mostarda e cozinhe, mexendo, até ficarem perfumadas e levemente douradas, 2–3 minutos.
🔸 transfira imediatamente a mistura incluindo o óleo para uma tigela pequena.
🔸 junte o espinafre à mistura de frango e cozinhe até murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 divida entre 4 tigelas.
🔸 cubra com a mistura de coentro e caju, se for usar.
🔸 sirva com arroz ou naan ao lado.
🔸 nota do editor: este artigo foi atualizado como parte do nosso projeto de reparo de arquivo.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
