🧁 Ingredientes
- 🥣 1 (2kg ou 4 LB (1.81 kg) ou 4 onças (113 g)) de abóbora ou 2 (1kg ou 2 LB (0.91 kg) ou 3 onças (85 g)) de abóbora, cortada pela metade
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 🥘 1 colher de sopa de xarope de bordo puro
- 🌶️ 1 colher de chá de flocos de pimenta
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída
- 🥣 1/4 xícara (40g ou 1 ½ onças) de amêndoas torradas, picada
- 🥗 2 xícaras (320g ou 11 ¼ onças) de quinoa cozida
- 🥘 ½ xícara (8g ou ¼ onças) de folhas de hortelã rasgadas
- 🍰 60g (2 onças (57 g)) de folhas de rúcula selvagem (rúcula)
- 🥄 ½ xícara (140g ou 5 onças (142 g)) de tahine descascado
- 🍋 ⅔ xícara (160ml ou 5 ½ fl oz) de suco de limão
- 🥧 1 xícara (250ml ou 8 ½ fl oz) de água
- 🧄 1 dente de alho esmagado
- 🧂 flocos de sal marinho
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 220°c (425°F (218°C)).
🔸 retire as sementes da abóbora e descarte.
🔸 coloque a abóbora, com o lado cortado para cima, em uma assadeira.
🔸 usando a ponta de uma faca afiada, faça alguns cortes superficiais na polpa da abóbora.
🔸 combine o azeite, o bordo, a pimenta malagueta, o sal e a pimenta e pincele a abóbora.
🔸 cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 40 minutos ou até que a abóbora esteja dourada e macia.
🔸 para fazer o tabouli de quinoa, em uma tigela grande misture a quinoa, a hortelã e a rúcula.
🔸 para fazer o molho de tahine com limão, em uma tigela pequena coloque o tahine, o suco de limão, a água, o alho e o sal.
🔸 misture para combinar.
🔸 para servir, coloque a abóbora em uma travessa e cubra com o tabouli.
🔸 regue com o molho de tahine de limão e polvilhe com as amêndoas.
🔸 retire as sementes da abóbora e descarte.
🔸 coloque a abóbora, com o lado cortado para cima, em uma assadeira.
🔸 usando a ponta de uma faca afiada, faça alguns cortes superficiais na polpa da abóbora.
🔸 combine o azeite, o bordo, a pimenta malagueta, o sal e a pimenta e pincele a abóbora.
🔸 cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 40 minutos ou até que a abóbora esteja dourada e macia.
🔸 para fazer o tabouli de quinoa, em uma tigela grande misture a quinoa, a hortelã e a rúcula.
🔸 para fazer o molho de tahine com limão, em uma tigela pequena coloque o tahine, o suco de limão, a água, o alho e o sal.
🔸 misture para combinar.
🔸 para servir, coloque a abóbora em uma travessa e cubra com o tabouli.
🔸 regue com o molho de tahine de limão e polvilhe com as amêndoas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
