🧁 Ingredientes
- 🍲 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🍯 3 colheres de sopa de mel
- 🍯 3/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍽️ 24 figos missionários pretos secos (médios ou grandes), caules aparados, cortados ao meio
- 🥚 1 ovo grande
- 🧈 1 caixa (14 ou 17 onças (482 g)) de folhado massa folhada (de preferência só com manteiga), descongelada de acordo com as instruções da embalagem
- 🌾 farinha multiuso (para superfície)
- 🧀 6 1/2 onças (184 g) de queijo de cabra simples
- 🥄 sementes de gergelim ou sementes de papoula (para cobertura; opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
disponha as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 forre 2 assadeiras de borda com papel manteiga.
🔸 misture o vinagre, o mel, a pimenta vermelha em flocos, o sal, a pimenta e 1 xícara de água em uma panela média.
🔸 adicione os figos e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo, leve para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os figos estejam amolecidos e o líquido quase tenha evaporado e tenha uma consistência xaroposa, 7–10 minutos.
🔸 transfira os figos para um prato; deixe esfriar.
🔸 bata o ovo com 1 colher de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena.
🔸 se estiver usando um pacote de 14 onças (397 g) com 1 folha de massa, enrole a massa até formar um retângulo de 18x12 'em uma superfície levemente enfarinhada.
🔸 se estiver usando um pacote de 17 onças (482 g) com 2 folhas de massa, enrole cada folha em um retângulo de 12x9'.
🔸 corte a massa ao longo do lado de 12 'em 12 tiras (1 polegada (2.5 cm) de largura).
🔸 corte cada tira transversalmente em pedaços de cerca de 4 1/2 pés de comprimento.
🔸 você deve ter 48 (4 1/2x1 ') tiras de massa.
🔸 coloque 1/2 colher de chá bem cheia.
🔸 queijo e pressione no lado cortado de 1 metade de figo.
🔸 coloque a metade do figo no centro de 1 tira de massa.
🔸 pincele uma extremidade da massa com ovo e enrole para fechar.
🔸 transfira o lado da costura voltado para baixo para a folha preparada.
🔸 repita com o restante do queijo, figos e massa.
🔸 pincele o topo de cada massa com ovo e polvilhe com sementes, se for usar.
🔸 asse os pastéis, girando e trocando as assadeiras de cima para baixo na metade, até dourar e estufar, 15–18 minutos.
🔸 os figos podem ser cozidos com 2 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 forre 2 assadeiras de borda com papel manteiga.
🔸 misture o vinagre, o mel, a pimenta vermelha em flocos, o sal, a pimenta e 1 xícara de água em uma panela média.
🔸 adicione os figos e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo, leve para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os figos estejam amolecidos e o líquido quase tenha evaporado e tenha uma consistência xaroposa, 7–10 minutos.
🔸 transfira os figos para um prato; deixe esfriar.
🔸 bata o ovo com 1 colher de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena.
🔸 se estiver usando um pacote de 14 onças (397 g) com 1 folha de massa, enrole a massa até formar um retângulo de 18x12 'em uma superfície levemente enfarinhada.
🔸 se estiver usando um pacote de 17 onças (482 g) com 2 folhas de massa, enrole cada folha em um retângulo de 12x9'.
🔸 corte a massa ao longo do lado de 12 'em 12 tiras (1 polegada (2.5 cm) de largura).
🔸 corte cada tira transversalmente em pedaços de cerca de 4 1/2 pés de comprimento.
🔸 você deve ter 48 (4 1/2x1 ') tiras de massa.
🔸 coloque 1/2 colher de chá bem cheia.
🔸 queijo e pressione no lado cortado de 1 metade de figo.
🔸 coloque a metade do figo no centro de 1 tira de massa.
🔸 pincele uma extremidade da massa com ovo e enrole para fechar.
🔸 transfira o lado da costura voltado para baixo para a folha preparada.
🔸 repita com o restante do queijo, figos e massa.
🔸 pincele o topo de cada massa com ovo e polvilhe com sementes, se for usar.
🔸 asse os pastéis, girando e trocando as assadeiras de cima para baixo na metade, até dourar e estufar, 15–18 minutos.
🔸 os figos podem ser cozidos com 2 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
