🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🧄 2 dentes de alho
- 🥣 1 talo de aipo picado grosseiramente
- 🥗 1 lata (15 onças (425 g)) de feijão branco, enxaguado, escorrido
- 🍯 4 onças (113 g) de cogumelos botão
- 🥚 1 ovo grande
- 🥄 1 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🌶️ 1/2 xícara de molho de pimenta, de preferência frank's
- 🥧 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🥛 1/4 xícara de leitelho
- 🧀 1/4 xícara de queijo azul esfarelado
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍲 2 colheres de sopa de cebolinha picada, dividida
👨🍳 Modo de Preparo
disponha uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 cubra uma assadeira com óleo.
🔸 pulse o alho em um processador de alimentos até ficar bem picado.
🔸 adicione o aipo, o feijão e os cogumelos e pulse até ficar picado grosseiramente.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 junte o ovo, o panko e 3/4 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 usando as mãos, enrole colheres de sopa da mistura de feijão em bolas.
🔸 transfira para a assadeira preparada, embalando-os bem.
🔸 asse os bolinhos de vegetais, virando na metade, até ficarem firmes e cozidos, 25–30 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe a manteiga, o molho picante e o xarope de bordo em uma panela pequena em fogo médio até a manteiga derreter.
🔸 mexa até ficar homogêneo; reserve.
🔸 bata o creme de leite, o leitelho, o queijo azul, a pimenta e 1 colher de sopa.
🔸 mais 2 colheres de chá.
🔸 cebolinha e 1/4 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela média.
🔸 cubra com 1 colher de chá restante.
🔸 cebolinha.
🔸 transfira as bolas de vegetais para uma tigela grande.
🔸 misture com a mistura de molho picante e sirva com molho de queijo azul ao lado.
🔸 bolinhas vegetarianas podem ser formadas, não cozidas, com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 cubra uma assadeira com óleo.
🔸 pulse o alho em um processador de alimentos até ficar bem picado.
🔸 adicione o aipo, o feijão e os cogumelos e pulse até ficar picado grosseiramente.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 junte o ovo, o panko e 3/4 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 usando as mãos, enrole colheres de sopa da mistura de feijão em bolas.
🔸 transfira para a assadeira preparada, embalando-os bem.
🔸 asse os bolinhos de vegetais, virando na metade, até ficarem firmes e cozidos, 25–30 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe a manteiga, o molho picante e o xarope de bordo em uma panela pequena em fogo médio até a manteiga derreter.
🔸 mexa até ficar homogêneo; reserve.
🔸 bata o creme de leite, o leitelho, o queijo azul, a pimenta e 1 colher de sopa.
🔸 mais 2 colheres de chá.
🔸 cebolinha e 1/4 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela média.
🔸 cubra com 1 colher de chá restante.
🔸 cebolinha.
🔸 transfira as bolas de vegetais para uma tigela grande.
🔸 misture com a mistura de molho picante e sirva com molho de queijo azul ao lado.
🔸 bolinhas vegetarianas podem ser formadas, não cozidas, com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
