🧁 Ingredientes
- 🍗 1 (3 1/4 LB (1.47 kg) / 1,5 kg) de frango inteiro
- 🍽️ 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 🫒 2 xícaras (16 fl oz / 475 ml) de óleo vegetal
- 🥧 1/2 xícara (4 fl oz / 120 ml) de molho de soja light
- 🍬 4 onças (113 g) / 120 g de açúcar cristal
- 🥣 2 anis estrelado
- 🥘 3/4 onças (113 g) / 20 g de gengibre (cerca de 1 polegada (2.5 cm)/2,5 cm de comprimento pedaço), fatiado
- 🍚 arroz cozido no vapor, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
seque o frango na geladeira por 30 minutos.
🔸 esfregue o molho de soja escuro em todo o frango e deixe secar ao ar por mais uma hora.
🔸 aqueça o óleo em uma wok ou panela grande a 300°F (149°C)/150°c ou até que um cubo de pão doure em 1 minuto e meio.
🔸 adicione o frango com cuidado e use uma escumadeira para enrolá-lo suavemente no óleo quente por 3–4 minutos até que a pele fique dourada.
🔸 retire com cuidado o frango do óleo e escorra em uma peneira.
🔸 despeje a maior parte do óleo, deixando cerca de 2 colheres de sopa na wok.
🔸 adicione o molho de soja light, o açúcar cristal, o anis estrelado, o gengibre e 3 xícaras (25 fl oz/750 ml) de água.
🔸 deixe ferver em fogo alto, reduza para fogo baixo e cozinhe.
🔸 coloque o frango, com o peito voltado para baixo, na wok e cozinhe por 18 minutos, regando com o molho enquanto cozinha.
🔸 vire o frango, cozinhe por mais 18 minutos e regue ocasionalmente.
🔸 vire o frango novamente com o peito voltado para baixo e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar cozido.
🔸 transfira cuidadosamente o frango para uma peneira para escorrer e deixe esfriar.
🔸 corte em pedaços.
🔸 aqueça o molho na wok em fogo alto e ferva por 3–4 minutos até reduzir para 1/2 xícara (4 fl oz/120 ml).
🔸 despeje o molho sobre o frango e sirva com arroz.
🔸 esfregue o molho de soja escuro em todo o frango e deixe secar ao ar por mais uma hora.
🔸 aqueça o óleo em uma wok ou panela grande a 300°F (149°C)/150°c ou até que um cubo de pão doure em 1 minuto e meio.
🔸 adicione o frango com cuidado e use uma escumadeira para enrolá-lo suavemente no óleo quente por 3–4 minutos até que a pele fique dourada.
🔸 retire com cuidado o frango do óleo e escorra em uma peneira.
🔸 despeje a maior parte do óleo, deixando cerca de 2 colheres de sopa na wok.
🔸 adicione o molho de soja light, o açúcar cristal, o anis estrelado, o gengibre e 3 xícaras (25 fl oz/750 ml) de água.
🔸 deixe ferver em fogo alto, reduza para fogo baixo e cozinhe.
🔸 coloque o frango, com o peito voltado para baixo, na wok e cozinhe por 18 minutos, regando com o molho enquanto cozinha.
🔸 vire o frango, cozinhe por mais 18 minutos e regue ocasionalmente.
🔸 vire o frango novamente com o peito voltado para baixo e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar cozido.
🔸 transfira cuidadosamente o frango para uma peneira para escorrer e deixe esfriar.
🔸 corte em pedaços.
🔸 aqueça o molho na wok em fogo alto e ferva por 3–4 minutos até reduzir para 1/2 xícara (4 fl oz/120 ml).
🔸 despeje o molho sobre o frango e sirva com arroz.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
