🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥧 4 (4-5 onças (142 g)) filés de robalo preto, pele levemente marcada
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧄 2 dentes de alho em fatias finas
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo preto azeitonas curadas, sem caroço, picadas grosseiramente
- 🥧 1 colher de sopa de folhas frescas de alecrim
- 🍽️ 1/2 xícara de suco de laranja fresco
- 🥘 1 cabeça pequena ou 1/2 média radicchio, folhas rasgadas em pedaços de 1 1/2 '(cerca de 3 xícaras)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 tempere o peixe com sal e pimenta e cozinhe, com a pele voltada para baixo, até a pele ficar dourada e crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 vire o peixe e coloque o alho, as azeitonas e o alecrim na frigideira.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente o alho, as azeitonas e o alecrim, até que o peixe fique totalmente opaco, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o suco de laranja à panela e misture bem.
🔸 divida o radicchio e o peixe entre os pratos e coloque o vinagrete quente por cima.
🔸 tempere o peixe com sal e pimenta e cozinhe, com a pele voltada para baixo, até a pele ficar dourada e crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 vire o peixe e coloque o alho, as azeitonas e o alecrim na frigideira.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente o alho, as azeitonas e o alecrim, até que o peixe fique totalmente opaco, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o suco de laranja à panela e misture bem.
🔸 divida o radicchio e o peixe entre os pratos e coloque o vinagrete quente por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
