🧁 Ingredientes
- 🧄 1 cabeça de alho, separada em dentes, com casca
- 🧂 2 xícaras (embaladas) de folhas de salsa com caules tenros
- 🥄 1 xícara (embalada) de folhas de hortelã
- 🫒 1 xícara de azeite extra-virgem
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas (de cerca de 1/2 limão grande)
- 🍋 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de suco de limão fresco (de cerca de 1/2 limão grande)
- 🍯 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira média, seca e pesada (de preferência de ferro fundido) em fogo médio.
🔸 asse o alho, mexendo ocasionalmente, até que a casca escureça por todos os lados e os dentes por dentro fiquem macios, 12–15 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 retire as cascas e descarte; transfira o cravo para um liquidificador.
🔸 adicione salsa, hortelã, óleo, raspas e suco de limão, pimenta vermelha e sal.
🔸 misture até formar um molho tipo pesto.
🔸 o molho pode ser feito com 5 dias de antecedência; guarde em um recipiente hermético e leve à geladeira ou congele por até 1 mês.
🔸 asse o alho, mexendo ocasionalmente, até que a casca escureça por todos os lados e os dentes por dentro fiquem macios, 12–15 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 retire as cascas e descarte; transfira o cravo para um liquidificador.
🔸 adicione salsa, hortelã, óleo, raspas e suco de limão, pimenta vermelha e sal.
🔸 misture até formar um molho tipo pesto.
🔸 o molho pode ser feito com 5 dias de antecedência; guarde em um recipiente hermético e leve à geladeira ou congele por até 1 mês.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
