🧁 Ingredientes
- 🧄 2 dentes de alho, cortados ao meio no sentido do comprimento
- 🥗 1/2 xícara de cerveja belga (como duvel)
- 🥘 2 xícaras de vinho branco seco, dividido
- 🥣 3 colheres de sopa de amido de milho
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de gruyère, ralado grosseiramente
- 🧀 1 LIBRA (0.45 kg) de queijo babybel, ralado
- 🍰 2 colheres de sopa de bourbon ou conhaque
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍋 1 colher de sopa de fresco suco de limão
- 🧂 sal kosher
- 🥣 4 xícaras (pedaços de 1 polegada (2.5 cm)) de pão estilo country, de preferência do dia anterior
- 🧂 presunto e salumi variados, picles e crudités (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
esfregue dentro de uma panela grande com os lados cortados do alho.
🔸 rale o alho em uma panela; adicione cerveja e 1 1/2 xícara de vinho e leve para ferver em fogo médio.
🔸 bata o amido de milho e a 1/2 xícara de vinho restante em uma tigela pequena até que não haja mais grumos e, em seguida, misture até formar um líquido na panela.
🔸 deixe ferver, mexendo sempre, depois reduza o fogo para que a mistura fique em fogo baixo e, aos poucos, adicione o gruyère e o babybel, mexendo até ficar homogêneo (incorpore totalmente cada lote de queijo antes de adicionar mais).
🔸 misture o bourbon e o bicarbonato de sódio em uma tigela pequena e, em seguida, misture no fondue, seguido do suco de limão; tempere com sal.
🔸 transfira para uma panela de fondue e sirva com pão, presunto, salumi, picles e crudités para mergulhar.
🔸 rale o alho em uma panela; adicione cerveja e 1 1/2 xícara de vinho e leve para ferver em fogo médio.
🔸 bata o amido de milho e a 1/2 xícara de vinho restante em uma tigela pequena até que não haja mais grumos e, em seguida, misture até formar um líquido na panela.
🔸 deixe ferver, mexendo sempre, depois reduza o fogo para que a mistura fique em fogo baixo e, aos poucos, adicione o gruyère e o babybel, mexendo até ficar homogêneo (incorpore totalmente cada lote de queijo antes de adicionar mais).
🔸 misture o bourbon e o bicarbonato de sódio em uma tigela pequena e, em seguida, misture no fondue, seguido do suco de limão; tempere com sal.
🔸 transfira para uma panela de fondue e sirva com pão, presunto, salumi, picles e crudités para mergulhar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
