Receita de Biscoitos de manteiga tie-dye - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga, o açúcar e o sal em uma tigela grande, raspando as laterais e o fundo da tigela conforme necessário, até obter um creme claro e cremoso, cerca de 3 minutos.

🔸 adicione as gemas e a baunilha e bata até incorporar, cerca de 1 minuto.

🔸 reduza a velocidade, adicione 2 xícaras de farinha e misture até incorporar.

🔸 a massa ficará semifirme, mas pode ser estendida sem esfriar.

🔸 se a sua cozinha estiver muito quente e/ou a massa estiver pegajosa, coloque-a em um disco de 1' de espessura, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 15 minutos para deixar firmar antes de estender.

🔸 coloque uma gradinha no meio do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).

🔸 abra a massa em uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada, polvilhando com mais farinha conforme necessário para evitar que a massa grude, até cerca de ¼ 'de espessura.

🔸 faça formas conforme desejado com cortadores de biscoitos levemente enfarinhados e transfira para 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de 1½ 'entre elas.

🔸 coloque as sobras em um disco de 1' de espessura, embrulhe com plástico e leve à geladeira por 10 minutos se estiver macio.

🔸 asse 1 assadeira de biscoitos, girando na metade, até que as bordas fiquem douradas, 10–15 minutos.

🔸 deixe os biscoitos esfriarem por 10 minutos na assadeira, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

🔸 asse a folha restante de biscoitos e repita o processo com a massa restante.

🔸 avance: a massa pode ser feita com 1 mês de antecedência; embrulhe bem e congele.

🔸 os biscoitos podem ser assados ​​com 2 dias de antecedência; guarde hermeticamente em temperatura ambiente.

🔸 bata 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 3 colheres de sopa.

🔸 leite, 2 colheres de chá.

🔸 pó de corante alimentício e metade do sal em uma tigela pequena até que não restem grumos.

🔸 a cobertura deve ter a consistência de creme de leite; adicione mais leite, se necessário.

🔸 para uma cor mais profunda, acrescente mais pó 1 colher de chá.

🔸 de cada vez até obter a cor desejada; ajuste com leite, se necessário.

🔸 repita com o segundo corante alimentar em pó, o sal restante, 1 xícara de açúcar de confeiteiro restante e 3 colheres de sopa restantes.

🔸 leite, ajustando a intensidade da cor conforme desejado.

🔸 colher 1 colher de chá.

🔸 primeiro esmalte no centro de um pequeno prato.

🔸 regue 1 colher de chá.

🔸 o segundo esmalte sobre o primeiro e use um palito para misturar levemente as cores; não exagere.

🔸 (se você quiser decorar biscoitos maiores, adicione 1 colher de chá de esmalte ao prato para cada centímetro adicional.) pressione suavemente o topo de um biscoito na cobertura, levante-o e deixe o excesso de esmalte escorrer de volta para o prato.

🔸 usando um palito, estoure as bolhas de ar e agite mais as cores, se desejar.

🔸 transfira para uma gradinha colocada dentro de uma assadeira com borda.

🔸 repita com mais 2 biscoitos, adicionando ½ colher de chá.

🔸 de cada cor de esmalte no prato antes de cada biscoito ser mergulhado.

🔸 o esmalte perderá seu efeito ondulado neste ponto.

🔸 limpe o prato e repita o processo, decorando os biscoitos em lotes de 3 até que todos os biscoitos estejam glaceados.

🔸 deixe descansar até que a cobertura esteja firme, pelo menos 2 horas.

🔸 avance: os biscoitos podem ser glaceados com 1 dia de antecedência.

🔸 guarde bem embrulhado em uma assadeira com borda em temperatura ambiente.