🧁 Ingredientes
- 🧈 18 colheres de sopa (2 1/4 palitos) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🍬 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 🥚 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- ☕ 2 colheres de sopa de café expresso instantâneo em pó, como medaglia d'oro, ou similar
- 🍫 12 onças (340 g) de chocolate meio amargo
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione os ovos um de cada vez, misturando após cada adição para garantir que estejam bem combinados.
🔸 em uma tigela separada, misture os ingredientes secos: farinha, cacau em pó, bicarbonato de sódio, sal e café expresso em pó.
🔸 eu uso um batedor para ter certeza de que estão bem misturados.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione lentamente os ingredientes secos aos molhados, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
🔸 misture tudo até que os ingredientes estejam totalmente combinados, mas não bata demais.
🔸 usando uma colher de pau, misture as gotas de chocolate.
🔸 forre uma assadeira com tapete silpat ou papel manteiga.
🔸 usando uma colher de sorvete de 1/2 polegadas (5.1 cm) ou uma colher de chá redonda, coloque a massa na assadeira com 5 centímetros de distância.
🔸 asse por 10 a 12 minutos ou até que a parte superior pareça seca.
🔸 não asse demais, ou os biscoitos não ficarão mastigáveis.
🔸 deixe esfriar sobre uma gradinha e sirva.
🔸 em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione os ovos um de cada vez, misturando após cada adição para garantir que estejam bem combinados.
🔸 em uma tigela separada, misture os ingredientes secos: farinha, cacau em pó, bicarbonato de sódio, sal e café expresso em pó.
🔸 eu uso um batedor para ter certeza de que estão bem misturados.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione lentamente os ingredientes secos aos molhados, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
🔸 misture tudo até que os ingredientes estejam totalmente combinados, mas não bata demais.
🔸 usando uma colher de pau, misture as gotas de chocolate.
🔸 forre uma assadeira com tapete silpat ou papel manteiga.
🔸 usando uma colher de sorvete de 1/2 polegadas (5.1 cm) ou uma colher de chá redonda, coloque a massa na assadeira com 5 centímetros de distância.
🔸 asse por 10 a 12 minutos ou até que a parte superior pareça seca.
🔸 não asse demais, ou os biscoitos não ficarão mastigáveis.
🔸 deixe esfriar sobre uma gradinha e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
