🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍽️ 1 xícara de batata russet cortada em cubos (embora qualquer tipo disponível sirva)
- 🧄 1 xícara de alho-poró fatiado
- 🍯 1 xícara de botão fatiado ou cogumelos cremini
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥘 1 xícara de vinho branco seco
- 🍅 1 lata (14,5 onças (142 g)) de tomate esmagado
- 🐟 3 xícaras de peixe ou caldo de vegetais
- 🥄 1 xícara meio a meio, mais 1 colher de sopa para enfeitar
- 🍰 1 xícara de iogurte grego simples sem gordura
- 🧂 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 🥘 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 🧂 sal e pimenta recém-quebrada a gosto
- 🧂 1 quilo de salmão selvagem, cortado em pedaços de cerca de 5 centímetros
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione as batatas, o alho-poró e os cogumelos.
🔸 refogue os legumes até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o alho e continue mexendo por 1 minuto.
🔸 adicione o vinho branco e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
🔸 junte o tomate, o caldo de peixe ou de vegetais meio a meio, o iogurte, a salsa e o endro e leve ao fogo baixo.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 adicione o salmão e cozinhe até ficar cozido, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque em tigelas e decore com gotas meio a meio e salsa ou endro, se desejar.
🔸 adicione as batatas, o alho-poró e os cogumelos.
🔸 refogue os legumes até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o alho e continue mexendo por 1 minuto.
🔸 adicione o vinho branco e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
🔸 junte o tomate, o caldo de peixe ou de vegetais meio a meio, o iogurte, a salsa e o endro e leve ao fogo baixo.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 adicione o salmão e cozinhe até ficar cozido, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque em tigelas e decore com gotas meio a meio e salsa ou endro, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
