🧁 Ingredientes
- 🫒 azeite extra-virgem
- 🥄 4 chalotas, cortadas em rodelas finas
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo crua
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍗 2 peitos de frango com osso e pele
- 🧂 sal kosher e pimenta moída na hora
- 🥧 um pedaço de gengibre de 5 cm, descascado e picado, (1 colher de sopa)
- 🍽️ 1/4 colher de chá. cominho em pó
- 🥗 1 colher de chá. cúrcuma moída
- 🍽️ 4 xícaras de caldo de galinha swanson
- 🍚 8 onças (227 g) de macarrão de arroz com aletria ou espaguete fino
- 🍽️ 1 xícara de ervas folhosas, como coentro, endro e manjericão
👨🍳 Modo de Preparo
faça as chalotas fritas: em uma frigideira pequena, aqueça ¼ de polegada de óleo até brilhar.
🔸 trabalhando em pequenos lotes, adicione um punhado de chalotas e cozinhe, virando sempre, até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as chalotas fritas para um prato forrado com papel toalha.
🔸 faça a sopa: em uma panela média, aqueça o azeite em médio-alto.
🔸 adicione o frango e doure dos dois lados, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 retire o frango para um prato.
🔸 reduza o fogo para médio e adicione o gengibre, a cúrcuma e o cominho.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 despeje o caldo na panela e devolva o frango.
🔸 deixe ferver e depois reduza para médio-baixo.
🔸 cubra e cozinhe suavemente até que os peitos de frango estejam cozidos, cerca de 10 a 12 minutos.
🔸 desligue o fogo.
🔸 usando uma pinça ou uma escumadeira, retire o peito de frango para um prato e deixe esfriar um pouco.
🔸 descarte a pele e os ossos e desfie a carne do frango.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 adicione o macarrão de arroz ou espaguete fino e cozinhe até ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 ralo.
🔸 adicione o macarrão ao caldo e sirva o macarrão coberto com frango desfiado, ervas, cebolinha frita e pimenta-do-reino.
🔸 trabalhando em pequenos lotes, adicione um punhado de chalotas e cozinhe, virando sempre, até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as chalotas fritas para um prato forrado com papel toalha.
🔸 faça a sopa: em uma panela média, aqueça o azeite em médio-alto.
🔸 adicione o frango e doure dos dois lados, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 retire o frango para um prato.
🔸 reduza o fogo para médio e adicione o gengibre, a cúrcuma e o cominho.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 despeje o caldo na panela e devolva o frango.
🔸 deixe ferver e depois reduza para médio-baixo.
🔸 cubra e cozinhe suavemente até que os peitos de frango estejam cozidos, cerca de 10 a 12 minutos.
🔸 desligue o fogo.
🔸 usando uma pinça ou uma escumadeira, retire o peito de frango para um prato e deixe esfriar um pouco.
🔸 descarte a pele e os ossos e desfie a carne do frango.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 adicione o macarrão de arroz ou espaguete fino e cozinhe até ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 ralo.
🔸 adicione o macarrão ao caldo e sirva o macarrão coberto com frango desfiado, ervas, cebolinha frita e pimenta-do-reino.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
