🧁 Ingredientes
- 🍲 2 LIBRAS (0.91 kg) de cenouras médias, esfregadas
- 🫒 2 colheres de sopa mais 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🧂 sal kosher
- 🥧 1 chalota pequena, em fatias finas
- 🍯 2 pimentões tailandeses vermelhos, fatiados
- 🍰 1 (1/2 polegadas (5.1 cm)) pedaço de gengibre, descascado, em fatias finas
- 🧄 2 dentes de alho, em fatias finas
- 🐟 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥣 1 colher de sopa de maionese
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 misture as cenouras e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma assadeira grande e tempere com sal.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e macio, 20–25 minutos.
🔸 enquanto isso, traga chalota, pimenta, gengibre, alho, molho de peixe, açúcar e 2 colheres de sopa.
🔸 água para ferver suavemente em uma panela pequena em fogo médio e cozinhe apenas até que os aromáticos estejam macios, 8–10 minutos (você não quer que o líquido reduza muito).
🔸 deixe esfriar.
🔸 transfira para um liquidificador, adicione o suco de limão e a maionese e bata até ficar homogêneo.
🔸 com o motor funcionando, despeje gradualmente o 1/4 de xícara de óleo restante; misture até emulsionar.
🔸 tempere o molho com sal.
🔸 regue o molho sobre as cenouras antes de servir.
🔸 o curativo pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture as cenouras e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma assadeira grande e tempere com sal.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e macio, 20–25 minutos.
🔸 enquanto isso, traga chalota, pimenta, gengibre, alho, molho de peixe, açúcar e 2 colheres de sopa.
🔸 água para ferver suavemente em uma panela pequena em fogo médio e cozinhe apenas até que os aromáticos estejam macios, 8–10 minutos (você não quer que o líquido reduza muito).
🔸 deixe esfriar.
🔸 transfira para um liquidificador, adicione o suco de limão e a maionese e bata até ficar homogêneo.
🔸 com o motor funcionando, despeje gradualmente o 1/4 de xícara de óleo restante; misture até emulsionar.
🔸 tempere o molho com sal.
🔸 regue o molho sobre as cenouras antes de servir.
🔸 o curativo pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
