🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍲 1 chalota média, finamente picada
- 🥣 1 pedaço de gengibre, descascado, picado finamente
- 🥢 3/4 colher de chá de canela em pó
- 🥣 1 laranja média, com casca, sementes removidas, picado
- 🍲 6 figos turcos secos, picados
- 🍬 1 3/4 xícara de açúcar
- 🍲 1/2 xícara de vinagre de xerez ou vinho tinto vinagre
- 🍰 2 colheres de sopa de mostarda integral
- 🍰 1 saco (10 onças (284 g)) de cranberries frescos ou congelados
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 cozinhe a cebola e o gengibre, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a canela e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 misture a laranja, os figos, o açúcar, o vinagre, a mostarda e 1/2 xícara de água e leve para ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione os cranberries e aumente o fogo para médio-alto.
🔸 deixe ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries estourem e o líquido se reduza a uma calda leve, 12–18 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco; tempere com sal e pimenta.
🔸 o chutney pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 cozinhe a cebola e o gengibre, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a canela e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 misture a laranja, os figos, o açúcar, o vinagre, a mostarda e 1/2 xícara de água e leve para ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione os cranberries e aumente o fogo para médio-alto.
🔸 deixe ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries estourem e o líquido se reduza a uma calda leve, 12–18 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco; tempere com sal e pimenta.
🔸 o chutney pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
