🧁 Ingredientes
- 🥧 2 cachos grandes de acelga arco-íris
- 🍽️ 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 🥧 2 colheres de sopa de molho picante suave
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🥗 6 onças (170 g) de bacon finamente picado
- 🧅 1 cebola grande picada
- 🧄 8 dentes de alho em fatias finas
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
remova as costelas e os caules das folhas de acelga.
🔸 corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte transversalmente em pedaços de 2'; reserve.
🔸 rasgue as folhas em pedaços grandes; reserve.
🔸 combine o vinagre, o molho picante e o açúcar mascavo em uma tigela pequena, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 reserve o molho.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 cozinhe o bacon, mexendo sempre, até dourar e ficar crocante, 7–10 minutos.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, 5–8 minutos.
🔸 adicione o alho e os talos de acelga reservados; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os caules estejam macios e crocantes, 7–10 minutos.
🔸 adicione um punhado de folhas de acelga reservadas de cada vez, deixando-as murchar um pouco antes de adicionar mais.
🔸 adicione o molho e mexa para revestir.
🔸 tempere com sal e pimenta, se necessário.
🔸 corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte transversalmente em pedaços de 2'; reserve.
🔸 rasgue as folhas em pedaços grandes; reserve.
🔸 combine o vinagre, o molho picante e o açúcar mascavo em uma tigela pequena, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 reserve o molho.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 cozinhe o bacon, mexendo sempre, até dourar e ficar crocante, 7–10 minutos.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, 5–8 minutos.
🔸 adicione o alho e os talos de acelga reservados; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os caules estejam macios e crocantes, 7–10 minutos.
🔸 adicione um punhado de folhas de acelga reservadas de cada vez, deixando-as murchar um pouco antes de adicionar mais.
🔸 adicione o molho e mexa para revestir.
🔸 tempere com sal e pimenta, se necessário.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
