🧁 Ingredientes
- 🫒 óleo vegetal para fritar
- 🍰 1 quilo de quiabo, vagens cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 🥚 1 ovo médio batido
- 🌾 ¾ xícara de farinha de arroz
- 🍲 ¾ xícara de amido de milho
- 🍲 1 colher de chá de páprica defumada
- 🧂 sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
despeje alguns centímetros de óleo vegetal em uma panela de fundo grosso, de preferência de ferro fundido.
🔸 aqueça o óleo a 350°F (177°C).
🔸 enquanto isso, coloque o quiabo em uma tigela grande e misture com o ovo batido.
🔸 deixe o quiabo repousar por 5 minutos para absorver o ovo.
🔸 em uma tigela média separada, misture a farinha de arroz, o amido de milho, a páprica e ¼ colher de chá de sal.
🔸 retire o quiabo da tigela grande, deixando o excesso de ovo escorrer de volta para a tigela e depois transfira o quiabo para a mistura de farinha.
🔸 misture o quiabo para dragar uniformemente.
🔸 retire da farinha e sacuda o excesso.
🔸 cozinhe o quiabo aos poucos no óleo bem quente até dourar e ficar crocante, de 3 a 5 minutos, dependendo do tamanho.
🔸 retire com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha.
🔸 tempere com sal imediatamente.
🔸 repita com o quiabo restante.
🔸 aqueça o óleo a 350°F (177°C).
🔸 enquanto isso, coloque o quiabo em uma tigela grande e misture com o ovo batido.
🔸 deixe o quiabo repousar por 5 minutos para absorver o ovo.
🔸 em uma tigela média separada, misture a farinha de arroz, o amido de milho, a páprica e ¼ colher de chá de sal.
🔸 retire o quiabo da tigela grande, deixando o excesso de ovo escorrer de volta para a tigela e depois transfira o quiabo para a mistura de farinha.
🔸 misture o quiabo para dragar uniformemente.
🔸 retire da farinha e sacuda o excesso.
🔸 cozinhe o quiabo aos poucos no óleo bem quente até dourar e ficar crocante, de 3 a 5 minutos, dependendo do tamanho.
🔸 retire com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha.
🔸 tempere com sal imediatamente.
🔸 repita com o quiabo restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
