🧁 Ingredientes
- 🫒 1⁄3 xícara (80ml) de óleo vegetal
- 🍋 1⁄4 xícara (60ml) de suco de limão espremido na hora
- 🥗 1⁄4 xícara (60ml) de vinagre branco destilado
- 🧄 2 dentes de alho
- 🍰 2 raminhos de hortelã fresca
- 🥗 2 raminhos de endro fresco
- 🧂 1⁄2 colher de sopa de sal kosher
- 🥘 1 colher de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
- 🧄 1 colher de chá de alho em pó
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥄 1/2 colher de chá de orégano seco
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🍰 1/4 colher de chá de cardamomo moído
- 🍗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) (680g) de frango desossado e sem pele peitos ou coxas, cortados em pedaços de 1 polegada (2.5 cm) (2,5 cm)
- 🥣 4 herói supermacio pãezinhos, divididos longitudinalmente
- 🧅 alface americana picada, tomate picado, cebola branca picada, calabresa fatiada e azeitonas picadas
👨🍳 Modo de Preparo
no liquidificador, misture o azeite, o suco de limão, o vinagre, o alho, a hortelã, o endro, o sal, o molho de soja, o alho em pó, a pimenta-do-reino, o orégano, a pimenta vermelha em flocos e o cardamomo e bata até ficar homogêneo e emulsionado.
🔸 coloque o frango em uma tigela grande e despeje a marinada sobre ele, reservando cerca de 1/2 xícara de marinada em uma tigela pequena, cubra e leve à geladeira.
🔸 misture bem o frango com a marinada, tampe e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até 24.
🔸 a marinada ácida vai começar a quebrar o frango, então se uma textura mais macia incomodar, deixe marinar por 4 a 5 horas.
🔸 eu, no entanto, sou fã dessa textura e acho que uma marinada agressivamente longa de 24 horas dá ao frango muito mais sabor.
🔸 aqueça uma grelha até que esteja tão quente que você (quase) não consiga olhar diretamente para ela.
🔸 espete o frango; você pode fazer um espeto gigante para economizar espaço ou muitos pequenos para virar mais facilmente.
🔸 cozinhe o frango no espeto, virando três vezes, até ficar bem carbonizado, 5 a 7 minutos em cada um dos quatro lados.
🔸 deixe o frango descansar por 10 minutos e depois retire-o dos espetos.
🔸 para servir nos pãezinhos, cubra com o que te deixar mais feliz: alface, tomate, cebola, marinada reservada, calabresa, azeitonas.
🔸 ou não use nenhuma cobertura, pois é para ser comida, no meu livro (o que é literalmente).
🔸 coloque o frango em uma tigela grande e despeje a marinada sobre ele, reservando cerca de 1/2 xícara de marinada em uma tigela pequena, cubra e leve à geladeira.
🔸 misture bem o frango com a marinada, tampe e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até 24.
🔸 a marinada ácida vai começar a quebrar o frango, então se uma textura mais macia incomodar, deixe marinar por 4 a 5 horas.
🔸 eu, no entanto, sou fã dessa textura e acho que uma marinada agressivamente longa de 24 horas dá ao frango muito mais sabor.
🔸 aqueça uma grelha até que esteja tão quente que você (quase) não consiga olhar diretamente para ela.
🔸 espete o frango; você pode fazer um espeto gigante para economizar espaço ou muitos pequenos para virar mais facilmente.
🔸 cozinhe o frango no espeto, virando três vezes, até ficar bem carbonizado, 5 a 7 minutos em cada um dos quatro lados.
🔸 deixe o frango descansar por 10 minutos e depois retire-o dos espetos.
🔸 para servir nos pãezinhos, cubra com o que te deixar mais feliz: alface, tomate, cebola, marinada reservada, calabresa, azeitonas.
🔸 ou não use nenhuma cobertura, pois é para ser comida, no meu livro (o que é literalmente).
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
