🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1 1/2 a 2 xícaras de leite
- 🧈 2 colheres de sopa opcionais de manteiga derretida e resfriada, mais manteiga não derretida para cozinhar, ou use um óleo neutro como semente de uva ou milho
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira ou frigideira grande em fogo médio-baixo enquanto prepara a massa.
🔸 misture os ingredientes secos.
🔸 bata os ovos em 1 1/2 xícara de leite e, em seguida, acrescente as 2 colheres de sopa de manteiga derretida resfriada, se estiver usando.
🔸 misture delicadamente esta mistura aos ingredientes secos, misturando apenas o suficiente para umedecer a farinha; não se preocupe com alguns caroços.
🔸 se a massa parecer grossa, adicione um pouco mais de leite.
🔸 use um pouco de manteiga ou óleo cada vez que adicionar massa, a menos que sua frigideira seja realmente antiaderente.
🔸 quando a espuma da manteiga diminuir ou o óleo brilhar, coloque a massa na frigideira ou frigideira, fazendo panquecas do tamanho que desejar.
🔸 ajuste o calor conforme necessário; normalmente, o primeiro lote exigirá mais calor do que os lotes subsequentes.
🔸 a ideia é dourar o fundo em 2 a 4 minutos, sem queimar.
🔸 vire quando aparecerem bolhas no centro das panquecas e o fundo estiver cozido; eles não se manterão bem até que estejam prontos.
🔸 cozinhe até que o segundo lado esteja levemente dourado, mais alguns minutos, e sirva ou guarde em um prato refratário em forno a 200°F (93°C) por até 15 minutos.
🔸 panquecas de massa fermentada: isso requer uma entrada de massa fermentada, mas se você tiver uma, este é um bom lugar para aproveitar sua visão.
🔸 substitua 1 xícara de fermento inicial por metade da farinha; reduza o leite e o sal pela metade, o fermento para 1/2 colher de chá e o ovo para 1.
🔸 misture a entrada, a farinha e 1/2 xícara de leite até obter uma massa média-fina; deixe descansar por uma hora.
🔸 pouco antes de cozinhar, acrescente o sal, o açúcar e o fermento; em seguida, acrescente o ovo.
🔸 misture os ingredientes secos.
🔸 bata os ovos em 1 1/2 xícara de leite e, em seguida, acrescente as 2 colheres de sopa de manteiga derretida resfriada, se estiver usando.
🔸 misture delicadamente esta mistura aos ingredientes secos, misturando apenas o suficiente para umedecer a farinha; não se preocupe com alguns caroços.
🔸 se a massa parecer grossa, adicione um pouco mais de leite.
🔸 use um pouco de manteiga ou óleo cada vez que adicionar massa, a menos que sua frigideira seja realmente antiaderente.
🔸 quando a espuma da manteiga diminuir ou o óleo brilhar, coloque a massa na frigideira ou frigideira, fazendo panquecas do tamanho que desejar.
🔸 ajuste o calor conforme necessário; normalmente, o primeiro lote exigirá mais calor do que os lotes subsequentes.
🔸 a ideia é dourar o fundo em 2 a 4 minutos, sem queimar.
🔸 vire quando aparecerem bolhas no centro das panquecas e o fundo estiver cozido; eles não se manterão bem até que estejam prontos.
🔸 cozinhe até que o segundo lado esteja levemente dourado, mais alguns minutos, e sirva ou guarde em um prato refratário em forno a 200°F (93°C) por até 15 minutos.
🔸 panquecas de massa fermentada: isso requer uma entrada de massa fermentada, mas se você tiver uma, este é um bom lugar para aproveitar sua visão.
🔸 substitua 1 xícara de fermento inicial por metade da farinha; reduza o leite e o sal pela metade, o fermento para 1/2 colher de chá e o ovo para 1.
🔸 misture a entrada, a farinha e 1/2 xícara de leite até obter uma massa média-fina; deixe descansar por uma hora.
🔸 pouco antes de cozinhar, acrescente o sal, o açúcar e o fermento; em seguida, acrescente o ovo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
