🧁 Ingredientes
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de feijão canelini seco (rim branco), embebido durante a noite, escorrido
- 🧅 1 cebola grande, descascada, cortada ao meio no sentido do comprimento
- 🍲 1 bulbo de erva-doce médio, cortado pela metade na raiz
- 🥄 1 cenoura média, descascada
- 🧂 1 cabeça de alho, cortada ao meio transversalmente
- 🥄 4 raminhos de tomilho
- 🍯 2 chiles de árbol secos ou 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada flocos
- 🫒 1/3 xícara de azeite e mais para servir
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
leve feijão, cebola, erva-doce, cenoura, alho, raminhos de tomilho, pimenta de árvore, 1/3 xícara de óleo e 8 xícaras de água para ferver em uma panela grande em fogo médio.
🔸 reduza o fogo para levar o líquido para ferver suavemente e cozinhe até que o feijão esteja totalmente cremoso, 50–65 minutos.
🔸 tempere generosamente com sal.
🔸 sirva o feijão coberto com pimenta e um fio de azeite.
🔸 o feijão pode ser cozido com 3 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar no líquido do cozimento; cubra e leve à geladeira.
🔸 reduza o fogo para levar o líquido para ferver suavemente e cozinhe até que o feijão esteja totalmente cremoso, 50–65 minutos.
🔸 tempere generosamente com sal.
🔸 sirva o feijão coberto com pimenta e um fio de azeite.
🔸 o feijão pode ser cozido com 3 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar no líquido do cozimento; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
