🧁 Ingredientes
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 🥧 1 xícara de aveia em flocos de cozimento rápido
- 🍬 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1 bastão (4 onças (113 g)) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🍲 1 colher de chá de baunilha pura extrato
- 🥚 1 ovo grande, em temperatura ambiente, mais 1 gema de ovo
- 🍫 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, o coco, o bicarbonato e o sal.
🔸 na batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em velocidade média-alta, fofo e amarelo.
🔸 adicione a baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição por 30 segundos.
🔸 reduza a velocidade para médio-baixo e adicione a mistura de farinha em três partes, batendo por cerca de 10 segundos após cada adição.
🔸 adicione as gotas de chocolate e misture até incorporar bem.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 retire porções de massa do tamanho de bolas de golfe, enrole-as frouxamente entre as palmas das mãos e coloque-as com 5 centímetros de distância na assadeira (você precisará assar os biscoitos em vários lotes).
🔸 asse por 14 minutos ou até que os biscoitos estejam firmes nas bordas.
🔸 no meio do cozimento, retire a assadeira do forno e coloque-a sobre uma superfície plana e resistente ao calor, como a porta aberta do forno (isso esvazia os biscoitos, criando um centro deliciosamente mastigável e bordas nítidas - em outras palavras...
🔸 perfeito!).
🔸 retorne imediatamente os biscoitos ao forno, girando a assadeira 180 graus, e complete o cozimento, até que o centro resista a uma leve pressão, mas ainda esteja um pouco macio.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos e depois transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 repita para fazer o restante dos biscoitos.
🔸 para armazenar massa extra e facilitar o futuro cozimento de biscoitos, abra bolinhas e congele-as em uma assadeira.
🔸 depois de prontos, transfira-os para um saco para freezer que possa ser fechado novamente ou para um recipiente hermético e mantenha-os congelados por até 3 meses.
🔸 deixe as bolas de massa descansarem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de assar normalmente.
🔸 na batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em velocidade média-alta, fofo e amarelo.
🔸 adicione a baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição por 30 segundos.
🔸 reduza a velocidade para médio-baixo e adicione a mistura de farinha em três partes, batendo por cerca de 10 segundos após cada adição.
🔸 adicione as gotas de chocolate e misture até incorporar bem.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 retire porções de massa do tamanho de bolas de golfe, enrole-as frouxamente entre as palmas das mãos e coloque-as com 5 centímetros de distância na assadeira (você precisará assar os biscoitos em vários lotes).
🔸 asse por 14 minutos ou até que os biscoitos estejam firmes nas bordas.
🔸 no meio do cozimento, retire a assadeira do forno e coloque-a sobre uma superfície plana e resistente ao calor, como a porta aberta do forno (isso esvazia os biscoitos, criando um centro deliciosamente mastigável e bordas nítidas - em outras palavras...
🔸 perfeito!).
🔸 retorne imediatamente os biscoitos ao forno, girando a assadeira 180 graus, e complete o cozimento, até que o centro resista a uma leve pressão, mas ainda esteja um pouco macio.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos e depois transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 repita para fazer o restante dos biscoitos.
🔸 para armazenar massa extra e facilitar o futuro cozimento de biscoitos, abra bolinhas e congele-as em uma assadeira.
🔸 depois de prontos, transfira-os para um saco para freezer que possa ser fechado novamente ou para um recipiente hermético e mantenha-os congelados por até 3 meses.
🔸 deixe as bolas de massa descansarem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de assar normalmente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
