🧁 Ingredientes
- 🧄 4 dentes de alho
- 🫒 1/2 xícara de azeite
- 🍰 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 🥘 1/2 colher de chá de sementes de coentro
- 🍰 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🍯 6 pimentões vermelhos assados de uma jarra, sementes removidas
- 🍯 1 pimenta vermelha fresca (como pimenta caiena ou fresno), cortado pela metade, sementes removidas
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar
- 🧂 sal kosher
- 🥘 um moinho de especiarias
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o alho e o óleo em uma panela pequena em fogo médio até que o alho esteja macio, 10–15 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, torre as sementes de cominho, as sementes de coentro, as sementes de cominho e os grãos de pimenta em uma frigideira pequena e seca, mexendo sempre, até ficarem perfumados, por cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar; moer finamente em moinho de especiarias.
🔸 misture especiarias, alho e azeite, pimentão vermelho assado, pimenta, vinagre e açúcar no liquidificador até ficar homogêneo; tempere com sal.
🔸 harissa pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, torre as sementes de cominho, as sementes de coentro, as sementes de cominho e os grãos de pimenta em uma frigideira pequena e seca, mexendo sempre, até ficarem perfumados, por cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar; moer finamente em moinho de especiarias.
🔸 misture especiarias, alho e azeite, pimentão vermelho assado, pimenta, vinagre e açúcar no liquidificador até ficar homogêneo; tempere com sal.
🔸 harissa pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
