🧁 Ingredientes
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍽️ 1 colher de chá de mostarda dijon
- 🍯 1 colher de chá de mel
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥗 10 onças (284 g) de florzinhas de couve-flor (de cerca de 1/2 de uma cabeça pequena), fatiadas muito finas longitudinalmente em uma mandolina
- 🥄 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de fermento nutricional
- 🥣 2 xícaras (tiras de 1 polegada (2.5 cm) de largura) alface lollo rosso ou alface romana
- 🥘 2 xícaras de frisée rasgado
- 🥘 2 onças (57 g) de parmesão, ralado finamente, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
bata as raspas de limão, o suco de limão, a mostarda e o mel em uma tigela grande.
🔸 mexendo sempre, adicione o óleo aos poucos; bata até emulsionar.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione a couve-flor e 1 colher de sopa.
🔸 levedura nutricional para tempero; misture bem.
🔸 adicione a alface, o frisée e metade do parmesão e misture novamente; tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira a salada para uma travessa e cubra com o parmesão restante e 1 colher de chá restante.
🔸 levedura nutricional.
🔸 mexendo sempre, adicione o óleo aos poucos; bata até emulsionar.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione a couve-flor e 1 colher de sopa.
🔸 levedura nutricional para tempero; misture bem.
🔸 adicione a alface, o frisée e metade do parmesão e misture novamente; tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira a salada para uma travessa e cubra com o parmesão restante e 1 colher de chá restante.
🔸 levedura nutricional.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
