🧁 Ingredientes
- 🥘 1 xícara de maionese
- 🥄 1/2 xícara de crème fraîche
- 🥛 1/4 xícara de leitelho
- 🧂 1/2 xícara de salsa picada
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥄 1 1/2 colher de chá de molho de tempero maggi
- 🧄 1/2 colher de chá de alho em pó
- 🧅 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 🌶️ 1/2 colher de chá de preto moído na hora pimenta e mais
- 🧂 sal kosher
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🥚 3 ovos grandes, temperatura ambiente
- 🥗 11/2 xícaras de panko (pão ralado japonês)
- 🍗 4 peitos de frango pequenos, sem pele e desossados, triturados com 1/4 de polegada de espessura
- 🫒 1/2 xícara de óleo vegetal
- 🥄 1/2 pepino de estufa inglês, cortado em fatias finas no sentido do comprimento
- 🍯 4 rabanetes vermelhos, aparados, fatiado
- 🍰 1 colher de sopa de vinagre branco destilado
- 🍬 pitada de açúcar
- 🌶️ pimenta estilo aleppo (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
bata a maionese, o crème fraîche, o leitelho, a salsa, o suco de limão, o maggi, o alho em pó, a cebola em pó e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela média para combinar.
🔸 tempere o molho com sal.
🔸 coloque a farinha em uma tigela rasa.
🔸 bata levemente os ovos em outra tigela rasa para misturar.
🔸 coloque o panko em uma terceira tigela rasa; tempere os três com sal e pimenta-do-reino.
🔸 trabalhando uma de cada vez, tempere as costeletas com sal e pimenta e depois passe na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 transfira para uma tigela com ovo e vire para cobrir, deixando escorrer o excesso.
🔸 cubra com panko, pressionando para aderir.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 trabalhando em 2 porções, cozinhe as costeletas, sacudindo a panela de vez em quando, até dourar e ficar bem cozido, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma gradinha; tempere com sal.
🔸 misture o pepino, os rabanetes, o vinagre, o açúcar e uma pitada de sal em uma tigela média; experimente e ajuste o tempero com mais vinagre, açúcar e/ou sal conforme necessário.
🔸 regue as costeletas com o molho, cubra com os legumes e regue com um pouco mais de molho.
🔸 polvilhe com pimenta estilo aleppo.
🔸 pimenta em uma tigela média para combinar.
🔸 tempere o molho com sal.
🔸 coloque a farinha em uma tigela rasa.
🔸 bata levemente os ovos em outra tigela rasa para misturar.
🔸 coloque o panko em uma terceira tigela rasa; tempere os três com sal e pimenta-do-reino.
🔸 trabalhando uma de cada vez, tempere as costeletas com sal e pimenta e depois passe na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 transfira para uma tigela com ovo e vire para cobrir, deixando escorrer o excesso.
🔸 cubra com panko, pressionando para aderir.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 trabalhando em 2 porções, cozinhe as costeletas, sacudindo a panela de vez em quando, até dourar e ficar bem cozido, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma gradinha; tempere com sal.
🔸 misture o pepino, os rabanetes, o vinagre, o açúcar e uma pitada de sal em uma tigela média; experimente e ajuste o tempero com mais vinagre, açúcar e/ou sal conforme necessário.
🔸 regue as costeletas com o molho, cubra com os legumes e regue com um pouco mais de molho.
🔸 polvilhe com pimenta estilo aleppo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
