🧁 Ingredientes
- 🥄 1 LIBRA (0.45 kg) de cenouras médias (cerca de 6), de preferência arco-íris
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 1 colher de chá de gengibre fresco descascado ralado
- 🍯 ¾ colher de chá de mel
- 🧂 sal kosher
- 🧂 ⅓ xícara de salsinha fresca finamente picada
- 🧂 ½ xícara de amêndoas torradas e salgadas, picadas grosseiramente
- 🥗 6 grandes tâmaras medjool, sem caroço e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
👨🍳 Modo de Preparo
usando um descascador de legumes, corte as cenouras em fatias longas e finas, tomando cuidado com os dedos.
🔸 mergulhe, junto com os pedaços de cenoura restantes, em uma tigela com água gelada até que as fatias enrolem, cerca de 15 minutos.
🔸 escorra e seque.
🔸 em uma saladeira grande, misture o azeite, o suco de limão, o gengibre, o mel e ⅛ colher de chá de sal.
🔸 adicione a cenoura, a salsa, metade das amêndoas e metade das tâmaras e misture bem.
🔸 ajuste o sal a gosto.
🔸 cubra a salada com as restantes amêndoas e tâmaras e sirva.
🔸 mergulhe, junto com os pedaços de cenoura restantes, em uma tigela com água gelada até que as fatias enrolem, cerca de 15 minutos.
🔸 escorra e seque.
🔸 em uma saladeira grande, misture o azeite, o suco de limão, o gengibre, o mel e ⅛ colher de chá de sal.
🔸 adicione a cenoura, a salsa, metade das amêndoas e metade das tâmaras e misture bem.
🔸 ajuste o sal a gosto.
🔸 cubra a salada com as restantes amêndoas e tâmaras e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
