🧁 Ingredientes
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite light
- 🥣 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 🥗 1/4 colher de chá de cominho moído
- 🥩 2 LIBRAS (0.91 kg) de carne moída 93% magra
- 🧂 2 1/4 colheres de chá de sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍅 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🍯 1 xícara de pimentão vermelho picado
- 🧄 3 dentes de alho, picado
- 🧂 1 lata (15 onças (425 g)) de feijão preto sem adição de sal, enxaguado e escorrido
- 🍰 1 lata (15,5 onças (142 g)) de grão de bico, enxaguado e escorrido
- 🍅 1 lata (10 onças (284 g)) de tomate picado com pimenta verde suave
- 🧂 1 lata (8 onças (227 g)) de molho de tomate sem adição de sal
- 🍰 2 colheres de chá de cominho moído
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta em pó
- 🥘 1 colher de chá de páprica doce
- 🧄 1/2 colher de chá de alho em pó
- 🥧 2 folhas de louro
- 🧀 1/2 xícara de queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura
- 🧅 1/3 xícara de cebola roxa picada
- 🍲 tortilhas trituradas (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o coentro e o cominho.
🔸 leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 coloque uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto.
🔸 adicione a carne, sal e pimenta a gosto.
🔸 cozinhe, usando uma colher de pau para quebrar a carne em pedaços enquanto doura, 4 a 5 minutos.
🔸 escorra todo o líquido da panela.
🔸 adicione a pasta de tomate, a cebola, o pimentão e o alho e cozinhe, mexendo, até os vegetais amolecerem, 3 a 4 minutos.
🔸 transfira para uma panela elétrica.
🔸 adicione 1 xícara de água, o feijão preto, o grão de bico, o tomate, o molho de tomate, o cominho, a pimenta em pó, a páprica, o alho em pó e as folhas de louro.
🔸 cubra e cozinhe em fogo alto por 5 horas ou em fogo baixo por 8 a 10 horas.
🔸 descarte as folhas de louro.
🔸 para servir, coloque o pimentão em 8 tigelas.
🔸 cubra cada um com 1 colher de sopa da mistura de creme de leite, 1 colher de sopa de cheddar, cebola roxa e chips de tortilla, se desejar.
🔸 leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 coloque uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto.
🔸 adicione a carne, sal e pimenta a gosto.
🔸 cozinhe, usando uma colher de pau para quebrar a carne em pedaços enquanto doura, 4 a 5 minutos.
🔸 escorra todo o líquido da panela.
🔸 adicione a pasta de tomate, a cebola, o pimentão e o alho e cozinhe, mexendo, até os vegetais amolecerem, 3 a 4 minutos.
🔸 transfira para uma panela elétrica.
🔸 adicione 1 xícara de água, o feijão preto, o grão de bico, o tomate, o molho de tomate, o cominho, a pimenta em pó, a páprica, o alho em pó e as folhas de louro.
🔸 cubra e cozinhe em fogo alto por 5 horas ou em fogo baixo por 8 a 10 horas.
🔸 descarte as folhas de louro.
🔸 para servir, coloque o pimentão em 8 tigelas.
🔸 cubra cada um com 1 colher de sopa da mistura de creme de leite, 1 colher de sopa de cheddar, cebola roxa e chips de tortilla, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
