🧁 Ingredientes
- 🧄 2 cabeças de alho, separadas em dentes (com casca)
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola média, picada finamente
- 🥣 2 talos de aipo, picados finamente
- 🥗 1 cenoura, picada finamente
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🧂 6 xícaras de caldo de galinha ou caldo enlatado com baixo teor de sal
- 🥘 1 colher de chá de orégano fresco picado ou 1/2 colher de chá seca
- 🥄 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado ou 1/4 colher de chá seco
- 🧀 7 onças (198 g) de brie, casca removida, queijo cortado em pedaços
- 🌶️ pimenta branca moída
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325ºf.
🔸 coloque o alho em uma assadeira de vidro médio.
🔸 regue com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 cubra o prato com papel alumínio.
🔸 asse até que o alho esteja dourado e bem macio, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira o prato para uma gradinha e deixe esfriar o alho.
🔸 aqueça as 4 colheres de sopa de óleo restantes em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione o aipo e a cenoura e refogue até os legumes ficarem macios, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione a farinha e mexa por 3 minutos.
🔸 aos poucos, misture o caldo.
🔸 deixe ferver, mexendo sempre.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até a sopa engrossar ligeiramente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos.
🔸 descasque o alho e transfira para o processador.
🔸 adicione 1 xícara de sopa ao alho.
🔸 purê até ficar homogêneo.
🔸 retorne a mistura para a panela.
🔸 junte o orégano e o tomilho.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) leve a sopa para ferver em fogo médio-baixo.
🔸 aos poucos, adicione o brie, mexendo até derreter após cada adição.
🔸 tempere a sopa a gosto com pimenta branca e sal.
🔸 coloque a sopa em tigelas e sirva.
🔸 coloque o alho em uma assadeira de vidro médio.
🔸 regue com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 cubra o prato com papel alumínio.
🔸 asse até que o alho esteja dourado e bem macio, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira o prato para uma gradinha e deixe esfriar o alho.
🔸 aqueça as 4 colheres de sopa de óleo restantes em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione o aipo e a cenoura e refogue até os legumes ficarem macios, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione a farinha e mexa por 3 minutos.
🔸 aos poucos, misture o caldo.
🔸 deixe ferver, mexendo sempre.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até a sopa engrossar ligeiramente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos.
🔸 descasque o alho e transfira para o processador.
🔸 adicione 1 xícara de sopa ao alho.
🔸 purê até ficar homogêneo.
🔸 retorne a mistura para a panela.
🔸 junte o orégano e o tomilho.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) leve a sopa para ferver em fogo médio-baixo.
🔸 aos poucos, adicione o brie, mexendo até derreter após cada adição.
🔸 tempere a sopa a gosto com pimenta branca e sal.
🔸 coloque a sopa em tigelas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
