🧁 Ingredientes
- 🥣 1/4 xícara de passas douradas
- 🍽️ 1/4 xícara de sultanas escuras ou passas douradas
- 🍰 1/4 xícara de groselhas secas
- 🧈 1 1/4 palitos (10 colheres de sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥚 2 ovos grandes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥢 1/2 colher de chá moída canela
- 🧂 uma pitada grande de sal kosher
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🥧 2 xícaras de aveia em flocos
- 🍰 um suporte ou batedeira elétrica
- 🥄 papel pergaminho
👨🍳 Modo de Preparo
combine as passas, sultanas e groselhas em uma tigela, adicione água suficiente para cobrir e deixe de molho na geladeira por pelo menos 5 horas ou durante a noite.
🔸 escorra e descarte a água.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira grande ou assadeira com papel manteiga.
🔸 coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá.
🔸 (você pode usar uma batedeira portátil, se desejar.) misture em alta velocidade até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 4 minutos.
🔸 ocasionalmente, você precisará raspar a manteiga e o açúcar que grudam nas laterais.
🔸 quebre um ovo e bata por 30 segundos, depois acrescente o outro ovo e bata por mais 30 segundos.
🔸 peneire a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal em uma tigela média e mexa bem.
🔸 adicione à mistura de ovos, junto com o extrato de baunilha, raspe as laterais da tigela e bata em velocidade média até que os ingredientes estejam bem misturados e a farinha distribuída uniformemente.
🔸 adicione a aveia, as passas, as sultanas e as groselhas e misture apenas até que estejam distribuídas uniformemente.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para esfriar, pelo menos uma hora.
🔸 use as mãos para dividir a massa em 16 bolas iguais (cerca de 2 1/2 colheres de sopa cada) e coloque metade na assadeira forrada, deixando cerca de 5 centímetros entre elas.
🔸 asse por cerca de 20 minutos, girando a panela após cerca de 10 minutos, apenas até que fiquem totalmente dourados e firmes nas bordas e não fiquem mais pegajosos ou pegajosos ao tocar em um com o dedo.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem sobre uma gradinha enquanto você assa o segundo lote.
🔸 coma os biscoitos ligeiramente quentes, quando estiverem duros ou quando esfriarem completamente.
🔸 escorra e descarte a água.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira grande ou assadeira com papel manteiga.
🔸 coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá.
🔸 (você pode usar uma batedeira portátil, se desejar.) misture em alta velocidade até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 4 minutos.
🔸 ocasionalmente, você precisará raspar a manteiga e o açúcar que grudam nas laterais.
🔸 quebre um ovo e bata por 30 segundos, depois acrescente o outro ovo e bata por mais 30 segundos.
🔸 peneire a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal em uma tigela média e mexa bem.
🔸 adicione à mistura de ovos, junto com o extrato de baunilha, raspe as laterais da tigela e bata em velocidade média até que os ingredientes estejam bem misturados e a farinha distribuída uniformemente.
🔸 adicione a aveia, as passas, as sultanas e as groselhas e misture apenas até que estejam distribuídas uniformemente.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para esfriar, pelo menos uma hora.
🔸 use as mãos para dividir a massa em 16 bolas iguais (cerca de 2 1/2 colheres de sopa cada) e coloque metade na assadeira forrada, deixando cerca de 5 centímetros entre elas.
🔸 asse por cerca de 20 minutos, girando a panela após cerca de 10 minutos, apenas até que fiquem totalmente dourados e firmes nas bordas e não fiquem mais pegajosos ou pegajosos ao tocar em um com o dedo.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem sobre uma gradinha enquanto você assa o segundo lote.
🔸 coma os biscoitos ligeiramente quentes, quando estiverem duros ou quando esfriarem completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
