🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🧅 1 cebola cortada em fatias de 1/4 de polegada
- 🥘 1 pedaço de gengibre (1 polegada (2.5 cm)), descascado e cortado em fatias de 1/4 de polegada
- 🧄 3 dentes de alho médios picados
- 🍰 1 colher de sopa de curry em pó
- 🍽️ 1 colher de chá de açafrão moído
- 🍗 2 LIBRAS (0.91 kg) de coxas de frango com osso e pele
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥛 1 (14 onças (397 g)) lata de leite de coco light
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🍚 1 1/3 xícara de arroz de jasmim, enxaguado
- 🍽️ 2 colheres de sopa de folhas de coentro mais caules, caules e folhas divididas
- 🍬 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 🍋 1 limão cortado ao meio (metade cortada em fatias, para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
selecione refogar em fogo alto na panela instantânea e adicione o óleo.
🔸 quando estiver bem quente, adicione a cebola e o gengibre e refogue por 2 minutos.
🔸 adicione o alho, o curry em pó e a cúrcuma e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione o frango e tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione o leite de coco e a água.
🔸 prenda a tampa.
🔸 selecione manual e cozinhe por 13 minutos em alta pressão.
🔸 quando o cozimento estiver concluído, use uma liberação rápida.
🔸 transfira o frango para uma travessa.
🔸 adicione o arroz, os talos de coentro picados e o açúcar e feche a tampa.
🔸 selecione manual e cozinhe em alta pressão por 4 minutos.
🔸 enquanto isso, retire a pele e os ossos do frango e descarte.
🔸 quando o arroz estiver cozido, selecione cancelar e deixe liberar naturalmente por 10 minutos.
🔸 libere qualquer vapor restante.
🔸 coloque o frango de volta na panela e acrescente o suco de metade do limão.
🔸 mexa e tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva em tigelas cobertas com folhas de coentro e rodelas de limão.
🔸 para aumentar o valor nutricional, use arroz integral, adicionando 1/4 xícara extra de água e cozinhando o arroz por 22 minutos em alta pressão com liberação natural de 10 minutos.
🔸 quando estiver bem quente, adicione a cebola e o gengibre e refogue por 2 minutos.
🔸 adicione o alho, o curry em pó e a cúrcuma e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione o frango e tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione o leite de coco e a água.
🔸 prenda a tampa.
🔸 selecione manual e cozinhe por 13 minutos em alta pressão.
🔸 quando o cozimento estiver concluído, use uma liberação rápida.
🔸 transfira o frango para uma travessa.
🔸 adicione o arroz, os talos de coentro picados e o açúcar e feche a tampa.
🔸 selecione manual e cozinhe em alta pressão por 4 minutos.
🔸 enquanto isso, retire a pele e os ossos do frango e descarte.
🔸 quando o arroz estiver cozido, selecione cancelar e deixe liberar naturalmente por 10 minutos.
🔸 libere qualquer vapor restante.
🔸 coloque o frango de volta na panela e acrescente o suco de metade do limão.
🔸 mexa e tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva em tigelas cobertas com folhas de coentro e rodelas de limão.
🔸 para aumentar o valor nutricional, use arroz integral, adicionando 1/4 xícara extra de água e cozinhando o arroz por 22 minutos em alta pressão com liberação natural de 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
