🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva e mais para a frigideira
- 🥘 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de linguiça italiana doce, sem tripa
- 🧂 3 talos grandes de aipo, cortados transversalmente em pedaços de 1/4' (cerca de 2 xícaras); mais folhas inteiras para servir (opcional)
- 🌰 2 (1 LIBRA (0.45 kg)) pães de cranberry e nozes, cortados em 1' cubos
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 lubrifique 3 qt.
🔸 assadeira.
🔸 aqueça 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo em uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 cozinhe a linguiça, partindo em pedaços com as costas de uma colher, até começar a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o aipo fatiado e continue cozinhando, mexendo sempre, até que a salsicha esteja cozida, 5–7 minutos.
🔸 transfira a mistura de salsicha com as gotas para uma tigela grande.
🔸 adicione o pão e misture bem.
🔸 adicione 2 xícaras de água à frigideira quente; aqueça em médio-alto, raspando os pedaços marrons com uma colher; tempere com sal e pimenta.
🔸 despeje sobre a mistura de pão e misture bem.
🔸 transfira para a assadeira preparada e cubra bem com papel alumínio.
🔸 asse o recheio por 40 minutos.
🔸 descubra e continue a assar até que o topo esteja levemente dourado e crocante, mais 20–25 minutos.
🔸 cubra com folhas de aipo, se desejar.
🔸 o recheio pode ser feito com 4 horas de antecedência; guarde em temperatura ambiente e reaqueça antes de servir.
🔸 lubrifique 3 qt.
🔸 assadeira.
🔸 aqueça 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo em uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 cozinhe a linguiça, partindo em pedaços com as costas de uma colher, até começar a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o aipo fatiado e continue cozinhando, mexendo sempre, até que a salsicha esteja cozida, 5–7 minutos.
🔸 transfira a mistura de salsicha com as gotas para uma tigela grande.
🔸 adicione o pão e misture bem.
🔸 adicione 2 xícaras de água à frigideira quente; aqueça em médio-alto, raspando os pedaços marrons com uma colher; tempere com sal e pimenta.
🔸 despeje sobre a mistura de pão e misture bem.
🔸 transfira para a assadeira preparada e cubra bem com papel alumínio.
🔸 asse o recheio por 40 minutos.
🔸 descubra e continue a assar até que o topo esteja levemente dourado e crocante, mais 20–25 minutos.
🔸 cubra com folhas de aipo, se desejar.
🔸 o recheio pode ser feito com 4 horas de antecedência; guarde em temperatura ambiente e reaqueça antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
