🧁 Ingredientes
- 🍽️ 5 biscoitos, finamente triturados
- 🌾 1/3 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🍬 1/4 xícara mais 1 colher de chá de açúcar granulado
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, mais 2 colheres de sopa de temperatura ambiente
- 🍲 2 pêssegos maduros, cortados em fatias de 1/3 de polegada
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 🍋 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🥘 1 xícara de framboesas frescas
- 🥛 1 xícara de creme de leite
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 pulse migalhas de biscoito, farinha, sal e 1/4 xícara de açúcar granulado em um processador de alimentos até ficar bem moído.
🔸 transfira para uma tigela média e adicione a manteiga derretida; misture até formar alguns pedaços grandes.
🔸 espalhe o crumble em uma assadeira com borda e leve ao forno, agitando uma vez, até dourar, 12–15 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture os pêssegos, o açúcar mascavo e 1 colher de sopa.
🔸 suco de limão em uma tigela média.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe os pêssegos, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva e os pêssegos fiquem macios, cerca de 5 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 amasse as framboesas com uma colher em uma tigela pequena e misture com 1 colher de chá restante.
🔸 açúcar granulado e 1 colher de chá restante.
🔸 suco de limão.
🔸 deixe descansar por 5 minutos para que as framboesas amoleçam.
🔸 bata o creme em uma tigela média até obter picos médios e macios.
🔸 divida os pêssegos quentes entre as tigelas e cubra com chantilly, framboesas e crumble de biscoito.
🔸 pulse migalhas de biscoito, farinha, sal e 1/4 xícara de açúcar granulado em um processador de alimentos até ficar bem moído.
🔸 transfira para uma tigela média e adicione a manteiga derretida; misture até formar alguns pedaços grandes.
🔸 espalhe o crumble em uma assadeira com borda e leve ao forno, agitando uma vez, até dourar, 12–15 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture os pêssegos, o açúcar mascavo e 1 colher de sopa.
🔸 suco de limão em uma tigela média.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe os pêssegos, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva e os pêssegos fiquem macios, cerca de 5 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 amasse as framboesas com uma colher em uma tigela pequena e misture com 1 colher de chá restante.
🔸 açúcar granulado e 1 colher de chá restante.
🔸 suco de limão.
🔸 deixe descansar por 5 minutos para que as framboesas amoleçam.
🔸 bata o creme em uma tigela média até obter picos médios e macios.
🔸 divida os pêssegos quentes entre as tigelas e cubra com chantilly, framboesas e crumble de biscoito.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
