🧁 Ingredientes
- 🥘 2½ xícaras de lentilhas beluga verdes ou pretas francesas, enxaguadas e colhidas
- 🧂 3 colheres de chá. sal kosher, dividido
- 🫒 ¼ xícara de azeite extra-virgem
- 🍲 ¼ xícara de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
- 🥣 ½ colher de chá. querido
- 🥘 ¼ colher de chá. páprica espanhola defumada a quente ou páprica doce húngara
👨🍳 Modo de Preparo
combine lentilhas e 2 colheres de chá.
🔸 sal em uma panela grande e despeje água fria para cobrir pelo menos 1 ".
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe suavemente até que as lentilhas estejam macias, mas ainda tenham alguma mordida (como macarrão al dente), cerca de 20 minutos.
🔸 escorra e volte à panela.
🔸 enquanto isso, bata o óleo, o vinagre, o mel, a páprica e a 1 colher de chá restante de sal em uma tigela pequena ou copo medidor.
🔸 despeje o vinagrete sobre as lentilhas quentes e misture para revestir.
🔸 deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de servir para dar tempo às lentilhas de absorver os sabores do vinagrete.
🔸 avance: as lentilhas podem ser preparadas com 5 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético; cubra e leve à geladeira.
🔸 sal em uma panela grande e despeje água fria para cobrir pelo menos 1 ".
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe suavemente até que as lentilhas estejam macias, mas ainda tenham alguma mordida (como macarrão al dente), cerca de 20 minutos.
🔸 escorra e volte à panela.
🔸 enquanto isso, bata o óleo, o vinagre, o mel, a páprica e a 1 colher de chá restante de sal em uma tigela pequena ou copo medidor.
🔸 despeje o vinagrete sobre as lentilhas quentes e misture para revestir.
🔸 deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de servir para dar tempo às lentilhas de absorver os sabores do vinagrete.
🔸 avance: as lentilhas podem ser preparadas com 5 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
