🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 xícara de avelãs escaldadas
- 🍲 4 espigas de milho descascadas
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🥣 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🧂 sal kosher
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍽️ 2 onças (57 g) de pecorino toscano, raspada
- 🥗 1/4 xícara de hortelã picada grosseiramente
- 🥗 1/4 xícara de estragão picado grosseiramente
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta estilo aleppo
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre as avelãs em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 enquanto isso, prepare uma grelha em fogo médio.
🔸 corte os grãos de 1 espiga de milho em uma tigela grande.
🔸 adicione o alho, o suco de laranja, o vinagre e as raspas de limão e misture bem; tempere com sal.
🔸 reserve.
🔸 pincele as 3 espigas de milho restantes com óleo e grelhe, virando ocasionalmente, até ficar bem macio, carbonizado e enegrecido em alguns pontos, 10–12 minutos.
🔸 (como alternativa, remova os grãos das espigas e cozinhe em uma frigideira grande e seca em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até ficarem carbonizados em alguns pontos, cerca de 4 minutos.) deixe esfriar.
🔸 corte os grãos das espigas e adicione à salada reservada; adicione avelãs, pecorino, hortelã, estragão e pimenta estilo aleppo e misture bem.
🔸 tempere com sal.
🔸 torre as avelãs em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 enquanto isso, prepare uma grelha em fogo médio.
🔸 corte os grãos de 1 espiga de milho em uma tigela grande.
🔸 adicione o alho, o suco de laranja, o vinagre e as raspas de limão e misture bem; tempere com sal.
🔸 reserve.
🔸 pincele as 3 espigas de milho restantes com óleo e grelhe, virando ocasionalmente, até ficar bem macio, carbonizado e enegrecido em alguns pontos, 10–12 minutos.
🔸 (como alternativa, remova os grãos das espigas e cozinhe em uma frigideira grande e seca em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até ficarem carbonizados em alguns pontos, cerca de 4 minutos.) deixe esfriar.
🔸 corte os grãos das espigas e adicione à salada reservada; adicione avelãs, pecorino, hortelã, estragão e pimenta estilo aleppo e misture bem.
🔸 tempere com sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
