🧁 Ingredientes
- 🥗 1 bife desossado de 8 onças (227 g) de nova york
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🫒 1 colher de sopa de azeite e mais para regar
- 🍰 1 raminho de alecrim
- 🧄 2 dentes de alho com casca
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
pique o bife grosseiramente em pedaços de 1/4 ', incluindo a gordura, mas removendo qualquer cartilagem.
🔸 transfira para uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta kosher e misture bem.
🔸 forme um hambúrguer de 3 1/2' de diâmetro com cerca de 1' de espessura.
🔸 tempere generosamente a parte superior e inferior com sal e pimenta kosher.
🔸 aqueça uma frigideira média seca, de preferência de ferro fundido, em fogo médio.
🔸 cozinhe o hambúrguer sem mexer até formar uma crosta marrom bem tostada, cerca de 3 minutos.
🔸 vire o hambúrguer e adicione 1 colher de sopa.
🔸 azeite, depois o raminho de alecrim e os dentes de alho na frigideira.
🔸 cozinhe, virando o alho de vez em quando para evitar que queime, até que o segundo lado do hambúrguer esteja bem dourado, cerca de 3 minutos (o interior ainda estará bem rosado).
🔸 transfira o bife para um prato e cubra com alecrim e alho; polvilhe com sal marinho e regue com azeite.
🔸 transfira para uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta kosher e misture bem.
🔸 forme um hambúrguer de 3 1/2' de diâmetro com cerca de 1' de espessura.
🔸 tempere generosamente a parte superior e inferior com sal e pimenta kosher.
🔸 aqueça uma frigideira média seca, de preferência de ferro fundido, em fogo médio.
🔸 cozinhe o hambúrguer sem mexer até formar uma crosta marrom bem tostada, cerca de 3 minutos.
🔸 vire o hambúrguer e adicione 1 colher de sopa.
🔸 azeite, depois o raminho de alecrim e os dentes de alho na frigideira.
🔸 cozinhe, virando o alho de vez em quando para evitar que queime, até que o segundo lado do hambúrguer esteja bem dourado, cerca de 3 minutos (o interior ainda estará bem rosado).
🔸 transfira o bife para um prato e cubra com alecrim e alho; polvilhe com sal marinho e regue com azeite.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
