🧁 Ingredientes
- 🧄 4 dentes de alho picados finamente
- 🥘 1/2 xícara de alecrim picado
- 🫒 1/4 xícara de azeite e mais para regar
- 🥧 12 costeletas de cordeiro (cerca de 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg) no total)
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍅 1 quilo de tomate cereja, de preferência na videira
👨🍳 Modo de Preparo
combine o alho, o alecrim e 1/4 xícara de óleo em uma tigela grande.
🔸 trabalhando uma de cada vez, triture as costeletas de cordeiro entre 2 folhas de filme plástico até cerca de 1/4 'de espessura; apare qualquer excesso de gordura.
🔸 tempere com sal e pimenta e acrescente à marinada; vire para o casaco.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 1 dia.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 retire as costeletas de cordeiro da marinada e limpe a marinada.
🔸 grelhe as costeletas de cordeiro, virando sempre e mexendo na grelha conforme necessário, até ficarem carbonizadas dos dois lados, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 regue os tomates com azeite; tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe em uma cesta de grelha ou frigideira grande de ferro fundido até ficar levemente carbonizado e com bolhas, cerca de 4 minutos.
🔸 sirva os tomates junto com o cordeiro.
🔸 trabalhando uma de cada vez, triture as costeletas de cordeiro entre 2 folhas de filme plástico até cerca de 1/4 'de espessura; apare qualquer excesso de gordura.
🔸 tempere com sal e pimenta e acrescente à marinada; vire para o casaco.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 1 dia.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 retire as costeletas de cordeiro da marinada e limpe a marinada.
🔸 grelhe as costeletas de cordeiro, virando sempre e mexendo na grelha conforme necessário, até ficarem carbonizadas dos dois lados, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 regue os tomates com azeite; tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe em uma cesta de grelha ou frigideira grande de ferro fundido até ficar levemente carbonizado e com bolhas, cerca de 4 minutos.
🔸 sirva os tomates junto com o cordeiro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
