🧁 Ingredientes
- 🍰 6 cebolinhas em fatias finas
- 🍽️ 1 chile serrano em fatias finas
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 🥣 1/2 colher de chá de gengibre descascado ralado finamente
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar mascavo claro
- 🧂 sal kosher
- 🫒 óleo vegetal (para grelhar)
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🥣 2 colheres de sopa de sambal oelek
- 🍚 1 colher de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🍰 1 colher de chá de sriracha
- 🥧 1/2 LIBRA (0.91 kg) de bacon cortado grosso
- 🍋 fatias de limão (para servir)
- 🍽️ 8 espetos de metal (8–12 polegadas (30.5 cm) de comprimento)
👨🍳 Modo de Preparo
misture a cebolinha, a pimenta, o suco de limão, o óleo, o gengibre e o açúcar mascavo em uma tigela média para combinar; tempere com sal.
🔸 prepare uma grelha para calor indireto médio-alto (para uma churrasqueira a carvão, coloque as brasas em um lado da churrasqueira; para uma churrasqueira a gás, deixe um ou dois queimadores desligados).
🔸 grelhas de óleo.
🔸 combine mel, sambal oelek, vinagre e sriracha em uma tigela pequena; reserve o esmalte.
🔸 passe o bacon em 6–8 espetos, dobrando para frente e para trás em estilo acordeão, e grelhe em fogo indireto, virando a cada minuto ou mais, até dourar e ficar crocante, 10–12 minutos.
🔸 regue com o esmalte reservado, virando a cada 30 segundos ou mais, até ficar envernizado e levemente pegajoso, cerca de 3 minutos (mude para um local ainda mais fresco, se necessário, para evitar que o esmalte queime).
🔸 sirva o bacon com tempero e rodelas de limão.
🔸 o esmalte pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 prepare uma grelha para calor indireto médio-alto (para uma churrasqueira a carvão, coloque as brasas em um lado da churrasqueira; para uma churrasqueira a gás, deixe um ou dois queimadores desligados).
🔸 grelhas de óleo.
🔸 combine mel, sambal oelek, vinagre e sriracha em uma tigela pequena; reserve o esmalte.
🔸 passe o bacon em 6–8 espetos, dobrando para frente e para trás em estilo acordeão, e grelhe em fogo indireto, virando a cada minuto ou mais, até dourar e ficar crocante, 10–12 minutos.
🔸 regue com o esmalte reservado, virando a cada 30 segundos ou mais, até ficar envernizado e levemente pegajoso, cerca de 3 minutos (mude para um local ainda mais fresco, se necessário, para evitar que o esmalte queime).
🔸 sirva o bacon com tempero e rodelas de limão.
🔸 o esmalte pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
